油甘子怎么腌
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发布时间：2022-04-22 03:37
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热心网友
时间：2024-08-13 14:11
油甘子学名 Phyllanthus emblica L. 英名 Emblic myrobalon，Aonla，属大戟科（Euphorbiaceae）叶下珠属（油柑属）植物，别名油甘子、牛甘子、喉甘子、杨甘、回甘子等。古名庵摩勒、庵摩落迦及余甘。落叶小乔木，高达10余米，核果类型。油甘子依地区和类型不同，花期和果实成熟时期有较大差异，花期有春天一次、春秋两次花和四季开花几种情况，花期1～1.5个月，着果率高。一般早熟品种7月果熟，中熟品种8～9月果熟，晚熟品种在10月果熟，二次开花的则在翌年2月陆续成熟，但集中成熟期多在冬季，大小年一般不明显。油甘子的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油甘子果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。近几年发现，油甘子对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。研究还证明，油甘子果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD（超氧化物歧化酶）活性，因此具有抗衰老的作用。此外，油甘子树皮含纯度70%以上的单宁达22%，是化学工业的重要原料。
在我小的时候就已经知道油甘子了，每年在鬼月前后大人们都会在山上采摘野生的油甘子回家腌制或生吃，由于经济的发展，山都变成工业区，也就很久没有看到油甘子了。就在前几天我同学在菜市场上发现有人在卖，我们当然不会错过啦，我就买了两斤油甘子回来腌制。
材料：油甘子两斤，甘草十几片（到药材店买一元就够了），盐巴（视乎你要求多咸），糖少许。密封的玻璃瓶，腐乳瓶子都可以的哦。
做法：把油甘子洗干净晾干，甘草，玻璃罐洗干净备用。
把油甘子和盐巴，糖稍微混和，入罐，一层（少）盐巴一层油甘子，再放两片甘草，就这样一层层叠起来，把罐盖拧紧。等上8天左右就OK了。如果想早点能吃到，可以在洗干净的油甘子上小切一刀。
热心网友
时间：2024-08-13 14:11
妈妈用了20年腌油甘果的技巧，2分钟学会，酸脆可口，2天就能吃
油甘子怎样腌制最好吃
4、把腌好的汤汗取出入锅加热，煮成盐水以后降温再把它装入到瓶子中密封腌制十天左右里面的油甘子就能腌好，可以随时取出食用。
潮汕小吃的油甘子是怎么做的
1、把油甘子洗干净晾干，甘草和玻璃罐洗干净备用。；2、把油甘子和盐巴，糖稍微混和，入罐，铺一层盐巴后铺一层油甘子，再放两片甘草，把罐盖拧紧；3、等八天左右便可以食用。
冰糖油甘果怎么腌制
1、将买来的5斤油甘果洗净后，放在阴凉处晾干。2、晾干后，一粒油甘果割六刀，也可以用锤子稍微锤一下。3、将切割好的油甘果撒半斤盐腌制一天出水后倒倒掉。4、将整块的冰糖取出，用锤子或者勺子压碎备用。5、一层糖一层油甘果放入准备好的玻璃罐中腌制。6、腌制大约七至十天后，油甘果就可以拿出来食...
余甘果怎么腌制
1、把余甘果用清水洗净。2、将余甘果晒在太阳下晾干水分。3、将甘草片洗净晾干备用。4、用盐巴搓掉余甘果表皮，可以更快入味。5、把余甘果放入瓶子中，然后倒入凉白开、约100克盐巴和甘草片，然后密封瓶子。6、24小时后把水倒掉，再次加入凉白开、盐（大概100克）以及甘草片（大概50克），再次腌泡24...
如何腌制水果余甘
3.然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合页深度在没过果子1厘米这样即可。4.然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子。据李时珍《本草纲目》记载：“久服轻体，延年益寿”。余...
牛甘子怎么腌好吃
1、先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。3、就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色就好。余甘果腌制方法二 1、选择成熟的、表皮无破损...
油甘果怎么腌制?
准备材料：油甘果500g、玻璃罐1个、盐适量、凉开水适量 制作步骤：1、油甘果洗净，晾干水分 2、玻璃罐洗干净，晾干 3、开水提前一小时烧开，晾凉，要没有温度 4、装进罐子，放盐，盐要多放，保证咸度，喜欢吃辣的，可以放辣椒 5、最后加入凉白开，没果油甘果一厘米即可 6、拧紧瓶盖，放置阴凉处，...
油甘子怎么庵制好吃
1、先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。3、然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色就好啦！油甘子，学名余甘子，主产于...
油柑怎么腌制?
油柑要用糖腌制，方法如下：准备材料：油柑400克、糖100克、盐40克、沙姜末20克、热水适量 一、买来的油柑用清水洗干净净、用刀把油柑拍破 二、撒上盐和沙姜末，加入热水，淹没油柑，浸泡2小时 三、泡好后沥干，沥水到第二天 四、装入无油无水干净玻璃器皿，加入糖 ，摇均匀。五、油柑密封保存，...
腌油甘子的正宗做法,腌油甘子怎样做才好吃的做法步骤
水 适量 甘草 10片左右（可选）腌油甘子的做法 刚买回来的油甘子用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。每粒油甘子划上一刀。这一步是因为我想让腌制的时间缩短一点，早点吃到。如果不心急吃的话可以不划刀。密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层油...
