煎饼薄脆怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 03:37

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热心网友时间：2024-08-15 22:40

薄脆，最好现制现吃，才能体会酥脆焦香！
原料：面粉 150 克，碱 1.5 克，盐 3 克，适量温水1 将精盐、碱面与温水一起化开，随即倒入面粉和成面团，然后多揉几下盖上湿布醒一段时间。2 面团醒好后，按个人喜好分成若干面块，刷上一层花生油，将面剂擀成方形面皮（比饺子皮要薄），用刀尖在面皮上任意划许多小口。3 花生油（不要用别的油，其他的油表面的张力不如它好）用旺火烧至八成热，双手提起面皮，先放入热油中蘸两下，以利于成型，再放入油中，炸至两面焦黄捞出即成。

热心网友时间：2024-08-15 22:39

煎饼里的薄脆配方

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