甜点简单做法
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发布时间:2022-04-22 03:45
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时间:2022-06-03 05:37
甜点是人们生活中必不可少的食物,各式各样的甜点惹人垂涎三尺,其实甜点的制作非常简单方便,下面的8款甜点做法简单,非常好学,大家可以参照着做一下,非常的美味。
图一:奶味香蕉蛋羹 简单粗暴的制作方法,味道却让你回味无穷。 制作材料: 香蕉1根、牛奶100ml、鸡蛋1一个。 制作方法: 1、香蕉去皮,用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。 3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。 4、蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液,入锅用中火蒸熟即可。
图二:焦糖布丁 焦糖布丁是一款点心,以牛奶、蛋为主要原料,细腻柔滑,独特甜蜜气息。具有层次分明的口感,深受欢迎。 制作材料: 1、牛奶1/2杯 2、鲜奶油1/2杯 3、常温鸡蛋4个 4、糖1/3杯 5、香草精油适量 制作方法: 1、先把烤箱140°C~150°C预热; 2、小锅里放入75g砂糖,小火熬煮至浆状,可以用小勺轻轻的把锅*的砂糖推到锅周围,让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌,这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中,快速搅拌均匀,趁热倒入布丁模具底部,薄薄的一层即可。(根据个人喜好,喜欢略苦的就熬煮至起小泡;喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可) 3、把全蛋和蛋黄打入大碗,放入65g砂糖将蛋打散。 4、把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火,滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中,再用面粉筛滤去奶皮和泡沫,过滤后烤出来的布丁会很光滑。 5、过滤好的布丁蛋液倒入模具中,再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫(如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼)。 6、在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水,把模具放上后,表面上覆盖上锡纸,时间大约20~30分钟。(覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩,二也可以帮助加温,缩短烘烤时间)。 7、放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时,用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈,让布丁和模具脱离,再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。 8、最后一个可口的焦糖布丁就呈现在你面前啦!
图三:芝麻糊 芝麻糊是以芝麻为原料,加入其它五谷杂粮调制而成的食品。它营养丰富,清甜麻香,可以解馋,余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。而且芝麻糊一年四季都可以食用,老少皆宜。 制作材料: 1、主料:黑芝麻、黑米、糯米。 2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入,小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。 3、调料:白糖 制作方法: 1、黑芝麻、黑米、糯米分别洗干净,沥干。 2、黑芝麻、黑米、糯米分别下锅炒熟,切记不要炒糊啦。至于配料的话,看个人喜好了。 3、准备打粉机(网上很多卖的啦),把炒熟的黑芝麻、黑米、糯米分别打成粉。配料也要打粉哦。 食用: 可以按照自己的口味比例来添加三种粉末,然后加入配料粉,最后冲入开水拌匀,加点糖,一碗浓香的芝麻糊就可以食用了。
图四:牛奶冻 牛奶冻,又名blancmange,一种家常的甜品。有多种制作方法。这里介绍最基本的做法,不过你可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。 制作材料: 主料:牛奶200ml、淡奶油 辅料:吉利丁、水果(种类不限,看个人喜爱)、糖、淡奶 制作方法: 1、吉利丁片提前用冷开水泡软,泡软后滤掉多余的水分,留在容器里备用。 2、淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。 3、再放入炼乳和细砂糖混合均匀。 4、开中小火把奶糊煮开,在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁,搅拌均匀后就可以关火了,不要煮太久。 5、在模具底部垫一张硅油纸,再把奶糊倒入模具里,等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了,冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰!
图五:芒果西米露 芒果西米露是一道港式甜品,众多的心润心学员港式甜品店中均有此产品,是大从化最容易接受的甜品之一,炎热的夏天,能吃上这样清爽的芒果西米露,冰凉可口,解暑降温。 制作材料: 芒果若干、西米50g、淡奶200ml、冰糖(依个人口味添加) 制作方法: 1、西米加一小锅水大火烧开后,将冰糖放入待熔后,小火熬上15分钟。 2、待西米中心还有一点白时,关火盖上锅盖,一直闷到西米呈透明状。 3、芒果去皮去核,两个切粒,另两个加淡奶放入搅拌机打成浆,盛在干净碗中。 4、吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可,随吃随取,很方便。
图六:红豆莲子羹 红豆莲子羹有清心养神、固精益气、止血以及强身健体的功效,对人们身体抵抗力的提高是有很大帮助的。同时可以不限季节的使用。 制作材料: 主料:红豆250g、莲子20g、红枣10g 辅料:百合15g、冰糖适量 制作方法: 1、新鲜莲子剥去外壳,去芯(如果体质偏热,易上火的不需要去莲子芯),准备好红豆和莲子,红豆清洗干净,压力煲中放入红豆,倒入四大碗水,直接压20分钟即可取出备用。 2、取出的红豆已经比较软绵了,但还是粒粒成状。 3、加入莲子,压力锅继续煲20分钟。 4、取出后,可以调入冰糖,或者稍为放凉调入蜜糖,冰冻口感更佳!
图七:
红豆桂花羊羹 羊羹,起源自中国,其后再传入日本而成为当地的传统点心。初期,羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤,再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本,但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入,由于僧侣戒律不能食荤,故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。此后,羊羹成为了茶道的其中一种著名茶点,而日本人亦慢慢将羊羹发展和转化,变成今天多款不同口味的羊羹。 制作材料: 红豆沙300克、琼脂14克、清水500ml、干桂花适量、 蜜红豆适量。 制作方法: 1、琼脂用水泡软,锅中加水加热至琼脂融化,加红豆沙,煮至沸腾关火。 2、倒入保鲜盒(提前刷油,这样才容易脱模),表面洒桂花和蜜红豆,冷却后便凝固了
图八:蜂蜜芒果龟苓膏 蜂蜜芒果龟苓膏是一道美食,由蜂蜜、芒果等原料制作而成。夏天吃上一碗冰镇的蜂蜜芒果龟苓膏,那才解渴消暑。 制作材料: 龟苓膏(超市有卖)、芒果、蜂蜜 制作方法: 1、将芒果取肉切成1公分左右的块。 2、龟苓膏取与芒果同等份量也切成同等大小的块。 3、将上述材料混合。 4、将蜂蜜用适量矿泉水调开,倒入混合物中即成。 PS:可以按自己喜好将蜂蜜改成炼乳,奶茶……将芒果改成任一种应季水果
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时间:2022-06-03 06:55
一、藕粉桂花糕
做法:
1.250克牛奶中加入2克发酵粉,搅匀化开。
2.加入藕粉210克,澄面100克,白砂糖30克,桂花糖50克。
3.搅匀。
4.将糊糊倒入模具。
5、放到温暖的地方发酵。
6、蒸40分钟。
二、酸奶紫薯泥
做法:
1.紫薯洗净放锅里蒸10分钟,去皮,切小块;
2.紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥;
3.干果切碎,把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀;
4.用模具整理出你喜欢的图形,(我用的是一个心形的小碗,碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥,压实,拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了,形状还非常完整,如果放冰箱冷藏一下口味更佳;
5.淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下,浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。
三、 椰丝红薯芋头糯米糍
做法:
1.芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;
2.红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;
3.像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10分钟
4.趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用啦~
四、 超级简单的蒸牛奶冻
原料:奶100ml, 糖15克,面15克,粟粉20克,淀粉15克 椰蓉少许。
做法:奶和糖混合后加入各种粉,搅拌、过滤均匀,上火蒸15分,放入冰箱冷藏。一个小时后切块,撒上一点椰蓉装饰。
五、 凤凰奶
材料:牛奶250g,鸡蛋清100g,鸡蛋黄20g,白砂糖50g;
做法:
1.将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合,用力搅匀;
2.分成5小碗,放入盛有适量水的锅内,隔水加热蒸15分钟;
3.炖熟端起,即为凤凰奶;
4.若在未炖之前,加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶,加入两个叫双黄凤凰奶~
六、奶味香蕉蛋羹
美味又营养,它香味浓郁、嫩滑可口,简单易做,假期可以试试。
原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个。
做法:
1 香蕉去皮用勺子压成泥。
2 鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
3 往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。
4 蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可~
七、 椰汁西米糕
做法:
1.西米煮至透明;
2.煮好捞出冲凉沥干;
3.西米放入10g白糖搅匀,平铺容器底部;
4.锅中倒200ml椰浆、25g白糖,小火煮化;
5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化;
6.倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固,取出倒扣切小块即可~
八、 玫瑰糯米糍
材料:玫瑰茄 玉米淀粉 面包屑 糯米粉 豆沙
作法:
1.将玫瑰茄泡水直水发红;
2.80克糯米粉和20克玉米淀粉混合,加入玫瑰水(若想颜色深,可将玫瑰茄多浸泡,等到颜色变深)搅拌揉直不粘手;
3.把糯米团均匀切几小段,放入蒸锅蒸约5分钟(透明即可);
4.拿出稍微放凉,带一次性手套(抹点油)把豆沙放入蒸过的玫瑰团里,捏合拢,沾上少点面包糠(随意可不沾),下平底锅稍煎即可。
九、紫薯茶巾
原料:紫薯2个,豆沙馅儿适量,保鲜膜
做法:
1 紫薯洗净去皮,切成块
2 开水蒸制15分钟
3 取出容器用擀面杖捣烂成泥
4 用保鲜膜垫底挖一勺子紫薯泥
5 擀扁后放上适量豆沙馅儿
6 将保鲜膜收口并纽紧口,拆开保鲜膜即可 紫薯茶巾做起来挺简单的,完全天然。
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时间:2022-06-03 08:30
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八款简单甜点做法大全 赶紧收好!
甜点是人们生活中必不可少的食物,各式各样的甜点惹人垂涎三尺,其实甜点的制作非常简单方便,下面就介绍几款甜点的简单做法
图一:奶味香蕉蛋羹 简单粗暴的制作方法,味道却让你回味无穷。 制作材料: 香蕉1根、牛奶100ml、鸡蛋1一个。 制作方法: 1、香蕉去皮,用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。 3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。 4、蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液,入锅用中火蒸熟即可。
图二:焦糖布丁 焦糖布丁是一款点心,以牛奶、蛋为主要原料,细腻柔滑,独特甜蜜气息。具有层次分明的口感,深受欢迎。 制作材料: 1、牛奶1/2杯 2、鲜奶油1/2杯 3、常温鸡蛋4个 4、糖1/3杯 5、香草精油适量 制作方法: 1、先把烤箱140°C~150°C预热; 2、小锅里放入75g砂糖,小火熬煮至浆状,可以用小勺轻轻的把锅*的砂糖推到锅周围,让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌,这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中,快速搅拌均匀,趁热倒入布丁模具底部,薄薄的一层即可。(根据个人喜好,喜欢略苦的就熬煮至起小泡;喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可) 3、把全蛋和蛋黄打入大碗,放入65g砂糖将蛋打散。 4、把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火,滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中,再用面粉筛滤去奶皮和泡沫,过滤后烤出来的布丁会很光滑。 5、过滤好的布丁蛋液倒入模具中,再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫(如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼)。 6、在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水,把模具放上后,表面上覆盖上锡纸,时间大约20~30分钟。(覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩,二也可以帮助加温,缩短烘烤时间)。 7、放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时,用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈,让布丁和模具脱离,再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。 8、最后一个可口的焦糖布丁就呈现在你面前啦!
图三:芝麻糊 芝麻糊是以芝麻为原料,加入其它五谷杂粮调制而成的食品。它营养丰富,清甜麻香,可以解馋,余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。而且芝麻糊一年四季都可以食用,老少皆宜。 制作材料: 1、主料:黑芝麻、黑米、糯米。 2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入,小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。 3、调料:白糖 制作方法: 1、黑芝麻、黑米、糯米分别洗干净,沥干。 2、黑芝麻、黑米、糯米分别下锅炒熟,切记不要炒糊啦。至于配料的话,看个人喜好了。 3、准备打粉机(网上很多卖的啦),把炒熟的黑芝麻、黑米、糯米分别打成粉。配料也要打粉哦。 食用: 可以按照自己的口味比例来添加三种粉末,然后加入配料粉,最后冲入开水拌匀,加点糖,一碗浓香的芝麻糊就可以食用了。
图四:牛奶冻 牛奶冻,又名blancmange,一种家常的甜品。有多种制作方法。这里介绍最基本的做法,不过你可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。 制作材料: 主料:牛奶200ml、淡奶油 辅料:吉利丁、水果(种类不限,看个人喜爱)、糖、淡奶 制作方法: 1、吉利丁片提前用冷开水泡软,泡软后滤掉多余的水分,留在容器里备用。 2、淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。 3、再放入炼乳和细砂糖混合均匀。 4、开中小火把奶糊煮开,在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁,搅拌均匀后就可以关火了,不要煮太久。 5、在模具底部垫一张硅油纸,再把奶糊倒入模具里,等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了,冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰!
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时间:2022-06-03 10:21
一、藕粉桂花糕
做法:
1.250克牛奶中加入2克发酵粉,搅匀化开。
2.加入藕粉210克,澄面100克,白砂糖30克,桂花糖50克。
3.搅匀。
4.将糊糊倒入模具。
5、放到温暖的地方发酵。
6、蒸40分钟。
二、酸奶紫薯泥
做法:
1.紫薯洗净放锅里蒸10分钟,去皮,切小块;
2.紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥;
3.干果切碎,把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀;
4.用模具整理出你喜欢的图形,(我用的是一个心形的小碗,碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥,压实,拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了,形状还非常完整,如果放冰箱冷藏一下口味更佳;
5.淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下,浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。
三、 椰丝红薯芋头糯米糍
做法:
1.芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;
2.红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;
3.像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10分钟
4.趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用啦~
四、 超级简单的蒸牛奶冻
原料:奶100ml, 糖15克,面15克,粟粉20克,淀粉15克 椰蓉少许。
做法:奶和糖混合后加入各种粉,搅拌、过滤均匀,上火蒸15分,放入冰箱冷藏。一个小时后切块,撒上一点椰蓉装饰。
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时间:2022-06-03 12:29
蜂蜜西多士
这道甜点倒不是什么中式糕点,而是西方糕点。首先需要准备一些面包片,还有鸡蛋,黄油,一定量的盐和适量的蜂蜜。和很多西方糕点的做法一样,首先要把准备好的鸡蛋打入碗中,然后再加上一鸡蛋壳的清水,然后再加上一定量的盐搅拌均匀。接着再加入适量的蜂蜜,然后再搅拌均匀。把准备好的面包切成一片片的三角形。

2.冻香蕉
这道甜点很适合作为下午茶或者餐后小甜点吃。首先需要准备一些香蕉,然后需要准备一些酸奶还需要一些面包糠和竹签。其实这个步骤和平常烧烤街的炸香蕉有点像,但炸香蕉要油炸,而这个却是要冷藏。香蕉也不需要一整根,应该被切成一片片的,然后用竹签穿起来,放进保鲜盒,淋上酸奶,再撒上面包糠。然后再密封上盒子放在冰箱冷冻一段时间。

3.芋泥波士顿派
这种甜点有点类似于蛋糕,首先需要准备一份蛋糕体,然后需要准备一些芋泥内馅,然后需要一些芋头,还有一些鲜奶油以及一些糖粉。首先要把准备好的芋头给洗干净切成一片片的,然后再把芋头放在蒸笼里蒸煮一段时间,直到蒸软。然后再把蒸好的芋头取出来捣成泥,然后呢再加入一些细砂糖搅拌均匀。

4.蛋煎饭团
这是一道中式甜点,不过算不上什么传统中式糕点,首先需要准备一定量的米饭,把米饭蒸熟之后要放在旁边搓揉成饭团,然后再把鸡蛋放在一个碗里打均匀,随后再在打均匀的鸡蛋里放入一些盐,把准备好的饭团放在蛋液里翻滚一下,然后把准备好的饭团放*底锅里煎一阵就可以了。

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时间:2022-06-03 14:54
【黑芝麻一口酥】
所需食材:低筋面粉200克 黄油100克 糖粉40克 鸡蛋1个 蛋黄1个 黑芝麻适量 黑芝麻馅250克
制作方法:
1.准备好所需食材,黄油提前室温软化至手指可以轻松戳入的状态,加入糖粉用打蛋头拌匀,以免打发时飞溅出来。
2.启动打蛋器用中速打至黄油呈蓬松发白状态。
3.鸡蛋打散分两次加入到黄油中,用打蛋器混合搅打均匀。
4.然后筛入低筋面粉,用刮刀混合翻拌均匀。
5.再揉成软面团状,覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时。
6.到时间后取出面团分成两份,每份都擀成如图中厚度约为0.3厘米的长方形面片。
7.将黑芝麻馅搓成和面片长度基本一致的条状,放到面片的底端。
8.用面片包裹住芝麻馅向上卷起来,再轻轻滚动几下使之服帖。
9.然后用刀切成饺子剂子大小的块状,排放在铺有油纸的烤盘内。
10.表面刷一层薄薄的蛋黄液,均匀地撒上黑芝麻。
11.烤箱提前上下火180度预热,将烤盘放进中层烤约20分钟。
12.烤至表面上色,出炉移至烤网晾凉后食用口感更香酥。
13.简单又好吃的黑芝麻一口酥就做好了,一口一个根本停不下来!
小贴士:
馅料也可以换成豆沙或其它自己喜欢的,烤制时间和温度根据请自己家烤箱脾气做调整。
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时间:2022-06-03 17:35
教你用巧克力做一道甜点,做法简单易学,还不用烤箱,又特别省事【懒人健康食谱】零厨艺微波炉料理!燕麦巧克力蛋糕/布朗尼无糖、无面粉、无泡打粉!教你用巧克力做一道甜点,做法简单易学,还不用烤箱,又特别省事!
最近做了不少能快速完成的东西当早餐吃
今天要分享的杯子蛋糕(马克杯蛋糕)备料花不到五分钟、烹调时间不用三分钟
无敌简单不烧脑,
全部喇一喇即完成,
重点是食材都非常健康!!!
以燕麦取代面粉+熟香蕉作为甜味来源+抗氧化护心的黑巧克力,
而且不用加膨胀剂
特别推荐给独居的人,
偶尔嘴馋想吃个甜食真的有够方便
家里没微波炉也可以用小烤箱哦~~

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材料(1人份):
. 燕麦粉:三大匙,约25g
. 可可粉:两小匙到一大匙,约5-8g
. 香蕉:半条到一条看香蕉大小,约60-70g
. 蛋:一颗
. 巧克力(可省但我不会省):适量,我用三块巧克力片
. 核桃or其他坚果种子(可省):适量

我是把燕麦片用果汁机打成粉,
想买超市现成的燕麦粉也行
材料1可以换成燕麦粉两大匙+高蛋白粉or其他谷粉豆粉一大匙
全是燕麦粉的口感比较湿软,
混合其他粉末会扎实一点,
偏向布朗尼
这配方我觉得不必添加泡打粉,
但如果想要口感更像蛋糕也可以自己加一点

最好用熟一点的香蕉,
比较甜也比较好压泥
至于巧克力片我会挑70%以上的苦甜巧克力,
不建议省略的原因是~~
吃起来有熔岩蛋糕的效果,
口感跟风味都加分很多!!!
步骤:


先用叉子把香蕉压成泥(尽量就好不用太执着XD),
再打入鸡蛋混合


接着把粉末全部倒入并混合均匀之后,
加入掰成小块的核桃和巧克力
蛋糕糊就完成啦~~
我平常是拿一般喝水的杯子盛装,
陶瓷or玻璃马克杯
今天为了拍照才用这个容器装

容器可以不必加盖,
直接放进微波炉大概2到3分钟
看你容器材质和食材深浅,
我是调三分钟
可以插根筷子看看,
筷子不会沾黏(香蕉泥不算)+蛋糕外圈有稍微回缩就表示有熟

里面有碎核桃、没完全压成泥状的香蕉块,
以及浓郁的巧克力酱
看起来是不是很诱人啊
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