做包馅肉丸的视频撒尿牛肉丸是怎么做的

发布网友发布时间：2022-04-22 03:45

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热心网友时间：2024-01-02 02:00

撒尿牛丸

用料

牛柳买了20块钱的，也不知道多重

猪皮一块

虾仁 5、6个

姜葱少许

黄酒适量

鸡蛋一个

五香粉一小勺

撒尿牛丸的做法

猪皮买回来开水焯一下收紧猪皮，并且去掉污物，再次加水加姜葱，黄酒，盐炖煮2小时（高压锅半小时）煮到猪皮筷子夹起来就断了，倒出汤汁冷藏

就变成冻冻啦，冻冻切块

牛柳切块

与姜葱、黄酒、盐、鸡蛋、五香粉一同搅打，如果打不动了稍微加点水慢慢来

打成均匀的泥

加入的水分也被肉吸收了

倒出肉泥，虾仁和皮冻拌在一起

舀一勺牛肉泥在手心，勺子撇一个坑

放入虾仁和皮冻

慢慢用勺子把两侧的牛肉糜往上拢，如果实在收不了口就加一点牛肉糜。

煮开水，丸子搓好一个就下锅，煮到全部变色，欢快的飘起来，汤头里加盐调味

可以配一点粉丝，香菜，辣椒油。

咬开会流汤汁哦。