蒸肉粉蒸肉怎么蒸

发布网友 发布时间：2022-04-22 03:48

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热心网友 时间：2023-06-27 22:04

主料：猪肉750g 

辅料：白砂糖适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、蒸肉粉250g、葱适量、鸡精适量

1、猪肉切块，洗净。

2、加入糖拌匀。

3、加入盐拌匀。

4、加入料酒拌匀。

5、加入鸡精拌匀。

6、加入老抽拌匀。

7、戴上手套，用手使劲揉捏入味，大约5分钟。然后静置1小时入味。

8、倒入蒸肉粉拌匀。

9、放入蒸锅，表面放葱段，大火蒸50分钟即可。

10、成品。

热心网友 时间：2023-06-27 22:04

米粉蒸肉很好吃哦，做法如下:
原料: 带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。
做法:
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微*，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
小贴士:
1、猪肉要新鲜，一定要收拾干净；
2、拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁；
3、蒸猪肉用的碗 ，以能码下所有的猪肉片为好，成粉蒸肉
这个粉蒸肉是西安*街的一道特色小吃，著名的西安*小吃街上到处都可以看见粉蒸肉的踪影。西安的粉蒸肉与比较常见的川味粉蒸肉不同的是除了使用面粉外，西安粉蒸肉没有辣味，更注重的是麻味儿。原料:牛肋条500克，面粉适量，花椒粉30克，盐15克，油适量。
做法:
1. 准备牛肋条肉。2. 牛肋条肉洗净，切成麻将牌大小的块，牛肉中放入花椒粉、盐抓匀，放冰箱冷藏室腌制12小时。3. 将面粉少量多次加入腌好的牛肉块儿中，撒一些食用油用手用力揉搓每一块儿牛肉，让面粉均匀且牢固的裹在牛肉表面。4. 拌好面的牛肉，要看不见肉的颜色。5. 蒸锅烧开水，笼屉上铺上蒸笼布将拌好的牛肉放上（一定要铺蒸 笼布，不可以放盘子里）。6. 再盖上蒸笼布，大火烧开中火蒸50分钟关火。搅拌翻面再中火蒸 50分钟。将蒸好的肉放在盆中稍微晾一下，用筷子拨散。
小贴士:
1 牛肉要选用肥瘦相间的牛肋条肉。这样蒸出来不柴。
2 调味料很简单，只放花椒粉、盐但量要大，不要放葱、姜、料酒等调料。否则就不是*街粉蒸肉了。
3 腌肉至少要4小时以上，我一般习惯头一天晚上开始腌制第二天拌面蒸制。
4 蒸好的肉放冰箱冷藏室中，吃的时候将粉蒸肉取出，吃多少取多少同时放上讬讬馍大火蒸10分钟即可食用，建议搭配大蒜和砖茶一起食用。

热心网友 时间：2023-06-27 22:05

用料
主料五花肉200g
辅料蚝油30ml姜蒜20g盐5g生抽20ml料酒20ml香油20ml五谷杂粮粉100g土豆200g
粉蒸肉的做法
1.
五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒

2.
加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀

3.
碗底放入土豆块，然后将肉码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可

热心网友 时间：2023-06-27 22:06

你好，米粉蒸肉很好吃哦，做法如下：
原料： 带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。
做法：
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微*，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
小贴士：
1、猪肉要新鲜，一定要收拾干净；
2、拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁；
3、蒸猪肉用的碗 ，以能码下所有的猪肉片为好，成粉蒸肉
这个粉蒸肉是西安*街的一道特色小吃，著名的西安*小吃街上到处都可以看见粉蒸肉的踪影。西安的粉蒸肉与比较常见的川味粉蒸肉不同的是除了使用面粉外，西安粉蒸肉没有辣味，更注重的是麻味儿。原料：牛肋条500克，面粉适量，花椒粉30克，盐15克，油适量。
做法：
1. 准备牛肋条肉。2. 牛肋条肉洗净，切成麻将牌大小的块，牛肉中放入花椒粉、盐抓匀，放冰箱冷藏室腌制12小时。3. 将面粉少量多次加入腌好的牛肉块儿中，撒一些食用油用手用力揉搓每一块儿牛肉，让面粉均匀且牢固的裹在牛肉表面。4. 拌好面的牛肉，要看不见肉的颜色。5. 蒸锅烧开水，笼屉上铺上蒸笼布将拌好的牛肉放上（一定要铺蒸 笼布，不可以放盘子里）。6. 再盖上蒸笼布，大火烧开中火蒸50分钟关火。搅拌翻面再中火蒸 50分钟。将蒸好的肉放在盆中稍微晾一下，用筷子拨散。
小贴士：
1 牛肉要选用肥瘦相间的牛肋条肉。这样蒸出来不柴。
2 调味料很简单，只放花椒粉、盐但量要大，不要放葱、姜、料酒等调料。否则就不是*街粉蒸肉了。
3 腌肉至少要4小时以上，我一般习惯头一天晚上开始腌制第二天拌面蒸制。
4 蒸好的肉放冰箱冷藏室中，吃的时候将粉蒸肉取出，吃多少取多少同时放上讬讬馍大火蒸10分钟即可食用，建议搭配大蒜和砖茶一起食用。
菜后才好看。