味精属于调味品还是属于食品添加剂？

发布网友发布时间：2022-04-22 03:46

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热心网友时间：2023-08-02 04:56

　　国家的食品添加剂使用安全标准中明确将谷氨酸钠列为食品添加剂，而谷氨酸钠是味精最主要的成分，所以味精也属于食品添加剂；

　　味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，是调味料的一种，主要作用是增加食品的鲜味，可用于做菜、做汤和调味汁，而谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐，是一种无臭无色的晶体；

　　食品添加剂指为改善食品品质和色香味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

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