南城香（方庄店）的红烧牛肉面好不好吃
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发布时间：2022-04-22 03:44
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热心网友
时间：2024-01-30 03:59
红烧牛肉面和卤牛肉面是有区别的、一般情况下、红烧牛肉面是以牛腩为主食材、切成小方块进行炒制的。他的特点就是麻辣鲜香、有嚼劲。红烧红烧红烧红烧红烧红烧红烧
红烧牛肉面好吃就好吃在牛肉的Q弹，软糯入味和汤头的辣香十足。
红烧牛肉面，一无行业标准，二无知识产权保护；不存在真假问题。
只要是合格的牛肉，经过红烧，添加到煮好的面条中，就是真正的牛肉面非常好吃(｢･ω･)｢嘿。
我自己煮的红烧牛肉面，算吃过吗？
属于川系的红烧牛肉面做法了。先把牛腩热水中烫过，挤出血水。然后锅中放油，加入葱姜蒜爆香，将切好的牛腩放入锅中翻炒，接着加入豆瓣酱、生抽、干红辣椒，上色入味。最后在锅中加入高汤盖过牛腩，加入番茄 、八角桂皮等香料，大火烧开去掉浮沫，然后小火慢炖至牛腩软烂入味儿。这个就是红烧牛肉汤底。
将面条煮熟，家庭吃法面条粗细由我自己决定。面条入碗，加入煮好的红烧牛肉汤，适量的辣椒油、青菜和葱花，真的好吃到飞起来啊
真正的红烧牛肉面和牛肉面区别很大的，首先顾名思义肉是红烧的，汤味道比较浓，不像兰州拉面汤以清淡为主，还有就是红烧牛肉面面量也是比较大的，肉块也发大。
一包两块五，用红袋子包装，味道好极啦
今天把制作红烧牛肉面做法告诉大家，首先选择的牛肋条肉，给它切成大块儿，准备半个洋葱，给他切成大块，姜一块儿，然后准备两个西红柿，把西红柿十字花刀，水烧开呢，把西红柿放入锅中，煮至上分钟，放入冷水中脱皮，把去皮的西红柿呢切成块儿，准备个锅放入冷水再把牛肉放进去焯水，放点料酒去腥，两分钟开锅之后撇去浮沫，然后把牛肉捞出来沥干水分，锅里的汤不要扔掉，然后过滤一下，来炖牛肉。然后另起锅，放入食用油，放入洋葱和姜块，把洋葱和姜片炒出香味儿，表面微黄，放入两个干椒，再放入牛肉来煸炒，煸炒的同时放入黄酒，黄酒的量稍多一点，再放入西红柿，再加入一勺生抽，再放入1/3勺的老抽。然后取出一砂锅，把牛肉汤倒入砂锅当中，把炒好的牛肉放入砂锅，然后准备个料包（八角3克、白芷2克、香叶1克、陈皮2克、丁香1克、花椒2克、小茴香1克）放入砂锅里，再放入七八粒的冰糖，开锅之后转小火，盖上锅盖，.炖煮20分钟之后打开砂锅盖，最少放一点盐，把这个料包、圆葱、生姜捞出来.然后准备口锅放入冷水，水烧开后下面条，放入少许的盐，面条煮熟后放入青菜，青菜变色就可以捞出来，把面条装入碗里，最后把牛肉汤卤浇在面条上。 这个红烧牛面的做法就完成了.
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没有什么“真正”红烧牛肉，每个地方口味不同，云南回族清真“红烧牛肉”叫“大酥牛肉”，昆明早点满大街都是“大酥牛肉面”。
第一次听说红烧牛肉面是康师傅的方便面，做为一个兰州人觉得这个名称有点怪！因为红烧牛肉是道荤菜名，菜和面搭配就是菜拌面，是不是也叫盖浇面(也是一个挺奇怪的名字)？还是兰州的牛肉面美味！我总觉得兰州牛肉拉面、加州牛肉面和什么红烧牛肉面是在蹭兰州牛肉面的光 ！
面馆里面吃一点点牛肉，红烧牛肉面要肉多面少才好吃。
