大骨海带汤怎么熬才好喝
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发布时间：2022-04-22 03:42
共9个回答
懂视网
时间：2022-06-28 05:21
海带，有“碱性食物之冠”之称。海带同棒骨一起煮汤，吃起来非常清淡美味。下面是学习啦小编为你整理的海带棒骨汤的美味健康做法，不放一起动手试试吧!
海带棒骨汤食材准备
海带棒骨汤家常做法步骤
1.大棒骨斩块洗净。
2.海带洗净切段。
3.放入砂锅中加适量清水。
4.大火烧开用手勺撇去浮沫。
5.加入葱段，姜片。
6.盖盖转下火炖50分钟。
7.再放入海带加入适量的盐。
8.盖盖再炖25分钟关火。
9.盛入碗中即可。
海带棒骨汤做法小贴士
海带表面有粘液做之前一定要清洗干净。
不要加味精。
海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5、海带中还含有大量的甘露醇。
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热心网友
时间：2022-06-28 02:29
大骨海带汤
食材：猪排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量
制作步骤：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
营养作用：
1、海带排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外，还含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素等。具有有很高的营养价值。
2、排骨中含有骨胶原，人体骨骼的有机物中有70%～86%是骨胶原，所以人们常说的骨质疏松就要补钙，其实这样的观点不完全，补钙只是一个次要，只有足够的骨胶原，才能保证骨骼成分的合理比例，延缓骨质疏松十年。
热心网友
时间：2022-06-28 03:47
材料：猪大骨400克，海带150克，葱段、姜 海带大骨汤片、精盐、黄酒、香油各适量。
步骤：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.大骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入1000克清水，放入大骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
操作提示
1、大骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。
营养价值：
不过虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，不可把海带视为主菜天天吃，过多食用海带，造成对身体健康也没有好处.海带含有丰富的营养物质，尤其是碘，钙和矿物质，对于怀孕期的你非常有益，大骨富含蛋白质，同时也含有钙质。
热心网友
时间：2022-06-28 05:22
海带大骨汤的做法：
备用食材：猪大骨600克，盐渍海带400克，食盐5克，胡椒粉适量，八角1个，香叶2片，生姜1小块；
制作过程：第一步，将所有的食材事先准备到位，猪大骨用清水冲洗干净后，放入一各容器中，重新加上干净的水，将大骨在其中浸泡半个小时，中途看到有血水需要将其换掉，将骨头泡好待用；
第二步，海带准备出适量用，将其事先用清水多冲洗几遍后，在水中浸泡一会，待用，同时将大葱择洗干净后，切成段用，生姜洗净切成片用，在锅中添上适量的水，冷水放入浸泡好的大骨头；
第三步，开始焯水，待将水煮开后，可以看到锅面有很多的浮沫，将其撇干净，捞出骨头，用温水冲洗干净，将处理好的猪骨头放入在炖锅中，加上清水，同时放入葱姜以及八角、香叶；
第四步，大火将锅烧开后，加上盖子，转至小火慢慢炖煮，直到用筷子可以轻松扎入肉中的时候，说明骨头被炖好了，这个时候，将事先泡好的海带放入在锅中，继续炖煮，将海带煮熟后；
第五步，按照个人的口味添加食盐，关火后撒上适量的胡椒粉增香，出锅盛出在碗中，便可以开始享用，鲜香味美超好喝。
热心网友
时间：2022-06-28 07:13
主料4人份
海带扭结250克
猪排骨500克
辅料
姜片适量
花椒大料桂皮少许
盐适量
步骤1海带排骨汤的做法大全
排骨洗净泡一会，换上几便水
步骤2海带排骨汤的做法图解
捞出控去多余的水分
步骤3海带排骨汤的家常做法
海带扭结提前用凉水侵泡8小时以上，中间换上几次水洗去盐分
步骤4海带排骨汤的简单做法
姜切片，花椒大料桂皮装入调料盒
步骤5海带排骨汤怎么吃
汤锅加上水至于火上，水烧开后将排骨倒入汆煮上3分钟使血水凝固锁住
步骤6海带排骨汤怎么做
将排骨捞出，水倒掉，从新放水至于炉灶上面，凉水下入骨头
步骤7海带排骨汤怎么炒
开锅后放入调料包，姜片
步骤8海带排骨汤怎么煮
在煮了骨头40分钟左右8成熟的时候，将海带扭结放入一起煮
步骤9海带排骨汤怎么炖
再放上适量的盐，直到骨头熟了海带也就熟了
步骤10海带排骨汤怎么煸
盛到容器里就ok了
成品图
烹饪技巧
小英子心语：
海带一定少买那种摸起来厚实有韧性的，过软的海带一泡就烂掉了
一般这种盐渍海带都很咸，要泡8小时以上，中途还要换上几次水
热心网友
时间：2022-06-28 09:21
筒子骨汤的营养价值
筒子骨汤的营养价值很丰富，其中含有大量的蛋白质、脂肪，还有维生素的存在，再加上其中大量的磷酸钙、骨胶原，还有骨黏蛋白等营养元素，对我们人体健康都有好处，尤其是补钙的效果很强，不过需要加入一些醋，可以把筒子骨里面的钙溶解出来。
筒子骨汤中的蛋白质和铁的含量都是非常高的，所以说对于缺铁、营养不良的人来说，如果我们经常吃筒子骨汤，那么就可以起到预防贫血的效果，还可以通过喝筒子骨汤的方法来帮助我们预防贫血问题，滋补的效果是很强的。主要是因为筒子骨汤里面含有非常特殊的营养成分存在，还有大量的胶原蛋白，是可以很直接的减慢我们骨头老化的速度，这样就可以起到很强的抗衰老作用。
筒子骨汤里面存在动物蛋白，是很容易被我们人体所吸收的，而且是很适合给身体虚弱的人群服用的。如果想要通过喝汤的方法来补钙、补铁、抗衰老，那么这时候我们就可以选择去多喝一些筒子骨汤了。
热心网友
时间：2022-06-28 11:46
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.大骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入1000克清水，放入大骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
操作提示
1、大骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了
在上面的文章里面我们介绍了什么是海带，我们知道海带里面含有多种人体需要的微量元素，海带有很多种做法，上文我们就给大家介绍了大骨头炖海带的做法。
热心网友
时间：2022-06-28 14:27
热心网友
时间：2022-06-28 17:25
二，锅换热水，热水是骨头体积的3倍以上，加大姜片，大的葱段，干红椒，料酒，香叶茴香陈皮花椒很少量，盐适量，大火烧开，转小火炖1小时
三，海带切成韮叶条，开水烫一滚，骨头炖1小时到点加海带，还可以加些豆腐块再烧开，再转中火同炖30分钟。出锅撒些小葱花。
注意：海带清洗干净后焯一下水，避免让汤变璇
