制作葡萄酒葡萄不是风干的而是晒干的会怎样

发布网友发布时间：2022-05-25 18:25

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热心网友时间：2023-09-15 19:29

自酿葡萄酒不需要晒，也不能晒。
1、酿造中的葡萄酒不能晒。
葡萄酒的发酵需要在20°左右的温度下进行，这种温度下酵母菌能够很好的存活，如果晒太阳会使酒升温，影响发酵。
2、酿造好的葡萄酒也不能晒。
葡萄酒的储藏讲究避光，一会儿热一会儿冷（晒太阳）会让酒发生改变，有时候会产生沉淀，严重的时候阳光会使酒坏掉。

热心网友时间：2023-09-15 19:29

自酿葡萄酒发酵的动力，主要来源于葡萄皮上的野生酵母的作用。葡萄冲洗过分，会把皮上的野生酵母冲洗过多，再晒干的话，酵母数量会更少，不利于正常发酵的启动。如果已经这样了，就需要添加活性干酵母帮助发酵的进行。