猪脚花生汤的做法
发布网友
发布时间：2022-05-25 16:01
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-11 21:41
1、猪蹄去腥，加水，用醋和料酒浸泡最好，这样可以充分泡出血的水，中和去腥的味道，达到去腥的目的。
2、猪蹄用面粉腌过一次，去腥味和泥土要走得更彻底。
3、花生泡水温度是最合适的，这样不仅可以快速泡发，还可以减少营养流失。
4、猪蹄不要放太多油炸，只要把锅弄湿即可。放太多油容易填满猪蹄，使猪油不易渗透，味道不浓。
5、炖的时候要用热水，不要用冷水。防止猪蹄过凉，肉质容易收紧，导致油脂和蛋白质不易渗出，不能做奶白香的猪蹄汤。
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时间：2022-10-23 11:20
1、原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
2、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
3、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
4、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
懂视网
时间：2022-10-25 13:49
1、食材：猪蹄500克、花生米1碗、红枣1碗、枸杞子10克、盐5克、料酒1勺。
2、锅烧开水放入猪蹄煮一下去血水，然后再倒去水。
3、重新放干净的水烧开后倒入猪蹄，放料酒。
4、放入红枣和枸杞子，放盐。
5、花生猪蹄汤盖上小火炖2小时即可。
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时间：2022-12-12 04:10
1、材料：猪蹄半只，花生300克，枸杞1小把，炒菜火麻油2勺，胡椒粉、盐适量，料酒10克，姜片4片。
2、猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛，在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍，花生用清水提前泡半小时。切成块。
3、锅内放入适量清水。
4、大约煮3分钟，出现很多血沫子。
5、锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐。放入适量的水。
6、放入高压锅启动煲汤键即可，跳键后盛出，淋上2勺炒菜火麻油就好。
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时间：2022-12-21 04:36
1、食材：猪蹄2个、花生200克、葱3段、蒜3瓣、姜4片、老抽8毫升、生抽10毫升、冰糖30克、蚝油15毫升、番茄酱10毫升。
2、猪脚洗干净，斩件，放入滚水中煮10分钟，至猪脚中的血沫完全渗出，拿出来用清水冲洗干净，沥干水分。
3、花生用清水泡好。
4、锅里放油，待油热后，爆香大蒜粒，姜片和葱段，加猪脚翻炒一下，把所有调味料放入，翻炒均匀，再加入2碗温水，放入花生，盖上盖子，大火烧开后，改小火炖1个小时。
5、将猪脚翻动一下，再盖上锅盖炖20分钟，锅中汤浓汁厚，猪脚呈红亮的颜色，即可。
热心网友
时间：2023-02-04 18:03
调料：
盐适量。
做法：
1、将猪蹄放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后待用；
2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可；【原料】猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。
【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。
【评价】花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。
主料：猪蹄(500克)
辅料：花生(50克)
调料：盐(2克)
制作工艺
1. 将猪蹄刮洗干净；
2. 与花生同煮；
3. 先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度；
4. 食用时可酌加食盐调味
热心网友
时间：2023-02-04 19:21
热心网友
时间：2023-02-04 20:56
花生
姜片
葱段
【做法】：
1，将生的花生仁放热水里泡涨，泡好以后撕去外边的红皮（其实这种做法是错误的，因为那个外皮有很高的营养价值，不过没办法呦，只能是这么做了）
2，将锅里放入凉水，将洗干净的猪脚放入锅中，在锅里放入姜片和葱段，滴几滴料酒
3，大火烧开，撇去浮沫（一定要将沫撇的特干净，直到将汤撇清为止）
4，将撇净沫的汤转入高压锅中，盖上锅盖，上气以后炖十分钟
5，将高压锅排气，打开锅盖，放入剥好的花生仁，放适量盐
6，盖上锅盖继续小火焖，我大概又焖了20多分钟（这时一定要用小火，火不可太大），直到猪脚酥烂为止！
7，打开锅盖，放少许胡椒粉，少许味精就可以了
