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肥肠臭干煲怎么做

发布网友 发布时间:2022-05-25 15:51

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热心网友 时间:2023-01-20 08:55

肥肠先用盐和醋在淘米水中搓洗几遍,去除污物和异味。最好能氽烫一下后切成小段,再仔细的洗一下,但不要把肥油去掉。肥肠加黄酒、酱油、姜、蒜等在砂锅中小火焖煮,喜欢辣味的可以加点干辣椒,一定闷时间长点,把肥肠闷烂,肥油闷出来,大约40分钟至一小时足矣,起锅前十分钟加臭干,加盐调味。臭干可以先炸一下,闷烧的时候更入味。
基本就是这样。很多地方可以自己发挥
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