你最想吃《红楼梦》里面的哪道食物?
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发布时间：2022-05-25 10:46
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热心网友
时间：2023-10-09 02:43
一提到红楼梦的食物，我第一个想到的就是鼎鼎有名的糖蒸酥酪！这可不是普通的点心哦。那今天就和大家分享我最想吃的书中美食吧!!
我们先看看在文中，作者是如何描述这道难得的美食的。
在《红楼梦》第十九回中提到了“糖蒸酥酪”，原文是这么说的：忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来。元春回家省亲，发现贾宝玉学习表现得好，就赏了他一碗糖蒸酥酪，一种吃食能被贵妃当作奖赏，从这里我们可以看出，这个吃食在以前是只有在皇宫里的皇族才能吃得到的稀罕物，那么它的做法肯定很复杂，味道肯定很好吃！查了资料才发现，原来糖蒸酥酪就是北京的传统小吃——老北京奶酪（北京牛街的奶酪魏听说过嘛?）
当代散文大家梁实秋也说：“酪就是凝冻的牛奶，北平有名的食物。”一想到，炎热的夏天，用小勺慢慢地舀起一口酥酪，又香又甜又凉，吃起来像布丁，但又有香醇的酒糟味，奶香米酒香混合在一起，多么惬意舒服，一碗根本不够，甚至还要再来一碗。又或者趁热吃又香又滑，也是一种不错的口感体验。
而且，糖蒸酥酪的做法也很简单，用牛奶、酒酿汁、白糖就可以做出来哦，在这里我简单的提一下制作方法，感兴趣的小伙伴可以去搜视频教程：鲜牛奶放糖加热到冒小泡，晾至室温后倒入米酒，米酒的分量是牛奶的一半，搅拌均匀后放蒸锅蒸15分钟，晾凉放冰箱冷藏一会儿就可以吃啦，我个人觉得和牛奶醪糟很像，制作原理和双皮奶、姜撞奶有几分相似，只不过里面最独特的就是米酒香。
此外，它的吃法更是多种多样，你可以加入红豆、葡萄干、小核桃、松子等喜欢的原料，让它的口感更加丰富，营养又健康！是不是很心动呢！！！
这就是我在《红楼梦》中最最最想吃的食物啦！那你呢？欢迎一起讨论哦！
热心网友
时间：2023-10-09 02:44
如果说最想吃《红楼梦》里面的哪道食物，我倒是很想尝一尝在大观园里的肴馔中应该算是第一品的“莲叶羹“。究其原因，有以下几点：
一、他的模具几乎囊括了大观园所有女子。
红楼梦里有太多美食，且做法非常复杂，一般人家显然是没有条件吃的。比如宝玉挨打后要吃的莲叶羹，就有一套专门的模具。就连薛姨妈这样贵妇人见了都觉得稀奇，跟贾母说“你们府上也都想绝了，吃碗汤还有这些样子。”若不是在贾府看到，她可能永远不知道这模具是干嘛用的。薛姨妈先接过来瞧时，原来是个小匣子，里面装着四副银模子，都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，有菊花的，梅花的，莲蓬的，还有菱角的，打的十分精巧。而最为关键是菊花、梅花、莲蓬、菱角四种花，几乎囊括了大观园所有女子。
二、这道美食曾是皇家贡品，也侧面反映了贾母对宝玉的喜爱。
从名字可知，这道汤的食材应该少不了荷叶之清香，以及熬制的好汤，原文还说要杀鸡，可知这汤多半是鸡汤。那模具应该就是专门制用面粉或米粉和成的主食，用以制作出各种形状的汤羹。王熙凤说这莲叶羹平时也不会去做它，是“旧年备膳”时留下的，也就是说这是曾经做了进贡给皇帝吃的，可见其精贵。这道汤后来由玉钏儿喂宝玉，还引出了一小段趣文。宝玉挨打后要吃荷花莲叶羹，王熙凤曾说“谁家常吃他了。”不常吃，是因为她觉得“究竟没意思”，还有个很重要的原因是，做起来太麻烦。大概也只有宝玉要吃，才会如此兴师动众，以此也反映出贾母对宝玉这个宝贝孙子的疼爱，真的是到了无以复加的地步。
三、“莲叶羹”的名字，就是《红楼梦》的主题。
曹雪芹设计了以“莲”为主的林黛玉、香菱（甄英莲）一群人。也设计以“杏”为主的贾探春、娇杏一群人。“莲”者，可怜也。“杏”者，幸运也。红楼人物以莲为名，与莲、芙蓉、荷、藕、菱相关的人极多。结局都不算好。是为“莲”命。
红楼梦里的吃食，还有许多其他精妙绝伦的东西，百年贵族贾府的餐桌上的美食，光读起来让人垂涎欲滴，食欲大振。
热心网友
时间：2023-10-09 02:44
我最想吃《红楼梦》里的茄鲞。
《红楼梦》第四十一回 拢翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫 贾母宴请刘姥姥，让王熙凤喂刘姥姥茄鲞吃，当时读到这儿时，我就对这道菜特别感兴趣。王熙凤因笑道
“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可。”刘姥姥笑道“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”凤姐儿果又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。告诉我是什么法子弄的我也弄着吃去。”凤姐儿道：“这也不难，你把才下来的茄子把皮㔐了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配它，怪道这个味儿！”
哇哦，看看，就这道菜，精致不？我就想着曹老先生这是打哪儿听来的方子，难不*家日常小菜就是这个？这也太让人不可思议了吧？闲来无事的时候，咱是不是也照着这“海上方”试它一试呢？事实上，劝你还是趁早打消这个念头吧，据说，迄今为止，还没有哪位大师能做出红楼梦中的地道“茄鲞”来！
