羊肉太阳肉是什么肉
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发布时间:2022-05-25 12:36
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热心网友
时间:2023-10-28 19:24
羊肉太阳肉就是羊肉。
只是个名称而已,所谓的太阳卷就是把羊肉卷成圆筒状,冻好后切成圆形的薄片。制作羊肉卷的肉基本上是腿肉和肋肉,处于成本考虑很少的人使用里脊等部位。标准的太阳卷羊肉是羊外脊卷的。我们大家都知道,中国最好的羊肉在内蒙,内蒙最好的羊肉是苏尼特羊肉,每只羊只能出两斤左右太阳卷,优中选优。太阳卷是物以稀为贵。比如前腿肉和太阳卷的价格就相差很多。其实,最主要的原因在于部位,部位不同,口感也不同,价格自然不一样了。