土豆烧牛肉哪种牛肉好吃,哪种土豆容易入味?
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发布时间：2022-05-25 13:15
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时间：2023-10-31 16:29
土豆烧牛肉哪种牛肉好吃。哪种土豆容易入味哈？
我在家里做土豆烧牛肉的话，做法比较简单，我觉得吃起来也蛮好吃的。
土豆烧牛肉哪种牛肉好吃。哪种土豆容易入味哈？
土豆去皮，洗净切成厚块。牛腩肉洗净切的稍微大块一点，因为如果切的太小块了，烧出来的牛肉就更小了，牛肉缩水比较厉害。
土豆烧牛肉哪种牛肉好吃。哪种土豆容易入味哈？
锅里放清水，放拍好姜块，洗净的葱把牛肉放入锅中稍微煮一下。把牛肉中的血水焯掉，也可以去掉一些牛膻味，让烧出来的牛肉更好吃。把焯好水的牛肉洗干净，沥干水待用。
土豆烧牛肉哪种牛肉好吃。哪种土豆容易入味哈？
锅里放油，待油热后放入姜，大香，八角，香叶，花椒粒，干辣椒圈爆香。再放入适量豆瓣酱炒出红油。(豆瓣酱一般比较咸，不能放太多。)放入焯好水的牛肉，切好的土豆块，适量盐，味精，鸡精如果吃辣的比较历害可以再放点辣椒粉，花椒面下锅翻均匀加水盖上盖子火煮开，转小火慢慢炖煮至牛肉耙软入味。喜欢吃香菜的，起锅后放点洗干净切好的香菜更好吃。
干锅牛腩土豆的正宗做法？
主料
牛腩300g、土豆200g、
辅料
油、盐、干红椒、细香葱、姜、
生抽、桂皮、草果、黄酒、红烧汁适量
步骤
1.牛腩切成稍厚的方块
2.飞水
3.土豆切滚刀块
4.热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香
5.放入牛腩翻炒至表面断生
6.加入红烧汁
7.加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒
8.转入高压锅，加开水没过肉面
9.加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟
10.炒锅热油放入土豆
11.炒至外表变黄稍焦
12.烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中
13.加盖，小火焖30分钟
14.揭盖，大火收汁即可
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时间：2023-10-31 16:29
放入准备好的料包。少许茶叶放茶叶，牛肉更容易炖软，放一点点米醋，放醋，同样可以减少炖牛肉的时间，而且可以去腥增香，放入两棵小葱挽成结，盖上盖子，小火炖70分钟着急的话也可以用高压锅，利用这个时间准备土豆去皮切成滚刀块，切好以后放入水中泡出表面的淀粉，这样炖出来土豆不会发黑，70分钟后掀开盖子，满屋飘香，用筷子拣出葱姜药料，放入准备好的土豆，适量的盐调味炖牛肉，最后放盐，这样吃了才不会发财。盖上盖子，继续小火炖20分钟，就这样一道非常好吃的土豆炖牛肉就做好了。土豆软烂入味，比牛肉还好吃，汤汁可以拌米饭，泡大饼，那真是太香了。
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时间：2023-10-31 16:29
土豆烧牛肉哪种牛肉好吃。哪种土豆容易入味哈？
我在家里做土豆烧牛肉的话，做法比较简单，我觉得吃起来也蛮好吃的。
土豆烧牛肉哪种牛肉好吃。哪种土豆容易入味哈？
土豆去皮，洗净切成厚块。牛腩肉洗净切的稍微大块一点，因为如果切的太小块了，烧出来的牛肉就更小了，牛肉缩水比较厉害
全部切好以后放入盆中备用，准备少许再准备一个料包，料包里面有香叶、少许、干辣椒、红陈皮，少许干辣椒，不吃辣的可以不放，锅中放入少许油，放入几粒冰糖，小火将糖炒至融化。交通事故。常炒制扫红色冒小泡时放入牛肉，快速翻炒均匀，使每个牛肉都灌上糖色。放入姜片、干辣椒，继续在锅中煸炒一分钟，将牛肉的水分炒出。烹入少许米酒，增加香味，放入少许生抽，少许诸猴酱，这个调料店都有卖，翻炒均匀以后加入温水，水稍微多加一些，大火烧开锅，撇去浮沫，将牛肉倒入准备好的砂锅中
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时间：2023-10-31 16:30
2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
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时间：2023-10-31 16:31
