芝麻肉松面包的做法,芝麻肉松面包怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-25 14:07

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懂视网时间：2022-10-24 02:15

1、除黄油外的全部材料投入面包机，揉面10分钟即可形成光滑的面团。

2、加入软化后的黄油继续揉面，大约30～40分钟即可达到扩展阶段，即拉出手套膜拉出的手套膜有弹性和韧性，不一定薄才是成功，“不易破”比“薄”更能保证面包的口感。

3、放在深盆里盖保鲜膜置于温暖湿润处发酵，我放在了暖气旁，也可以放在阳光直射的地方，1.5小时左右发酵到2～2.5倍大小。

4、发酵好的面团手指戳下去不易回缩，面团内部可见蜂窝状组织既为成功。

5、面团排气后分六份儿，盖保鲜膜松驰15分钟。

6、取一份面团擀成长舌状，铺肉松。

7、卷起。

8、90度竖起来再擀成长舌状。

9、再次卷起来。

10、六份卷好放烤盘里二次发酵。

11、在烤箱里放一小盆开水，把烤盘放入，大约20～25分钟即可发酵至2倍大，取出表面刷蛋液，预热烤箱180度。

12、中下层，180度25～30分钟。烤制10分钟是视上色程度适当加盖锡纸。

热心网友时间：2024-07-18 19:43

芝麻肉松面包步骤1
芝麻肉松面包的做法大全
细砂糖、盐、牛奶、蛋液先下【2个蛋留少许刷面】
步骤2
芝麻肉松面包的做法图解
再倒入高粉和酵母启动面包机搅揉30分钟
步骤3
程序完成后加入软化的黄油继续搅揉25分钟，并进入发酵阶段直至2到2.5倍大
步骤4
发酵完成后充分排气，分成8份。揉圆醒置10分钟【盖上保鲜膜】
步骤5
擀成长舌型铺上肉松卷起，密封闭接口朝下。进入2发状态
步骤6
2发完成后面团表面刷上蛋液、洒上白芝麻
步骤7
烤箱提前预热170度，上下火烤制20分钟。视着色的情况盖上锡纸
步骤8
出炉后放置冷却即可
步骤9
芝麻肉松面包怎么炖
成品
芝麻肉松面包成品图

烹饪技巧
中途视着色的情况盖上锡纸