九拾记蜂蜜吃起来象蜡一样的东西是什么?能吃吗?
发布网友
发布时间：2022-05-25 14:49
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-05 17:31
推测您说的是蜂蜜结晶的状况，蜂蜜结晶就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶，是一种正常的物理现象，出现结晶的蜂蜜也可以放心食用，如若是不喜欢蜂蜜结晶后的口感，也可以选择60°C左右的温水冲泡。
热心网友
时间：2023-11-05 17:32
蜂蜜中的那些蜡质一样的东西其实是蜜蜂的巢，蜂蜡是可以吃的，我们这里有拿蜂蜡蒸瘦肉吃了健胃的说法。
热心网友
时间：2023-11-05 17:32
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
