中国6大类茶叶是不是都出自一种茶树?6大类茶叶之间的区别是什么?纯正的普洱茶树是

发布网友发布时间：2022-05-25 12:18

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热心网友时间：2023-10-27 01:10

茶叶品种繁多，其中中国最多。按照不同的标准有不同的分类方法，根据各种茶种茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。
1.绿茶类：鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个基本工序，经高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持绿叶清汤的品质特点。
2.黄茶类：基本工序与绿茶相同，但在其中加入闷黄处理，以促进多酚类轻微的褐变反应，形成黄汤叶的品质特点。
3.黑茶类：鲜叶经杀青、揉捻、握堆、干燥等工序加工而成。经握堆高温湿及微生物的共同作用，促进多酚类的酶类性褐变反映，形成黑褐色油润的干茶色泽和黄红的汤色。
4.白茶类：鲜叶经萎凋、干燥两个工序。在自然的条件下，多酚类发生缓慢的自动氧化，形成毛披露、色汤杏黄明亮的品质特点。
5.乌龙茶类（青茶类）：鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。做青过程中，多酚类的酶氧化到一定程度，再用高温纯化酶的活性，形成“绿叶红想变”、汤色金黄、香高味醇，具有红茶和绿茶品质特点的茶叶。
6.红茶类：鲜叶经萎凋、揉捻、发、干燥等工序。发工序是促进多酚类的酶促氧化，形成红汤红叶的品质特征的主要工序。

而茶树座位多年生常绿木本植物，按三个不同方面来分类。1.按植株的高度和分枝习性来份：乔木型、小乔木型、灌木型。 2.按茶叶分类：特大叶类、大叶类、中叶类、小叶类。 3.按树种分类：特早芽种、早芽种、中芽种、迟芽种。不同种类的茶树适合做不同种类的茶。
适合绿茶的品种：特早芽种有元宵绿，早芽种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、九龙大白茶、福云595等品种。
适合制作乌龙茶，也就是青茶的品种：早芽种有黄旦、茗科一号、丹桂等品种。中芽种有铁观音、佛手、白芽奇兰等品种。迟芽种有肉桂、本山、杏仁等品种。
适合制作乌龙茶，同时也适合用来制作绿茶的品种有：黄旦、黄奇、梅占等品种。
…………
也就是，不同种类的茶叶适合制作不同种类的茶，但是呢，有些茶种可以同时适用于制作好几种茶，制作在制作的工艺不同而已。
普洱茶树又名野茶树，在云南南部和海南均有分布，普洱茶树分为：大叶种、中叶种、小叶种、野生和半野生。这些都是普洱茶树，不清楚你想问的最纯种的茶树是什么意思，如果你想说的话，千家寨上坝-古茶树王，是目前发现最古老的普洱茶野生茶树，树龄为2700年。云南南边，茶树龄高于800的都挺多的，以这些茶树制作的普洱茶应该都算作还不错的普洱茶。
希望对你有帮助。

热心网友时间：2023-10-27 01:11

茶叶的发源最初不是一个茶树，茶叶属于植物下面的一个共同科，茶叶科。茶叶的区别就在于工艺，地区，特点不同。 1984年，经过专家的考察，最纯正的普洱茶应该是指勐库大叶种和凤庆大叶种为最优。

热心网友时间：2023-10-27 01:11

我是茶农，只可惜对茶的文化不是很了解，只是生在普洱市澜沧县，这里有普洱茶，纯正的普洱茶很难解释，一般说哪坐山的哪个季节的什么树龄的料纯不纯，例如：景迈春纯料古树茶