涮火锅时火锅底料跟汤料要不要一起放

发布网友发布时间：2022-04-22 03:16

共2个回答

热心网友时间：2023-08-29 00:51

最好是不要放在一起
汤料的鲜美加上底料就去掉了火锅汤料的鲜美

热心网友时间：2023-08-29 00:52

红汤火锅底（辣）：准备一个炒锅，锅烧热，一定要热，加适量油（热锅冷油可以防粘锅）。放入葱段，姜，蒜，火锅料翻炒，有香味后放入排骨继续炒一小会儿，然后加水。水开后换中小火慢炖半小时，然后再涮其他的菜就好吃了。可以把排骨换成鸡肉，羊肉等，适当肥一些。这样的火锅有高汤味。
清汤火锅：可以放大枣，枸杞，葱段，姜，一个番茄切片，菌菇类调味。有骨头汤的话更好。

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