怎么简单的做家常豆腐
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发布时间：2022-04-22 03:00
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热心网友
时间：2023-01-12 21:41
主要材料：豆腐300克，鸡蛋2个，韭菜一把，生抽2大勺，蚝油一勺，白糖一小勺，盐半勺，胡椒粉半小勺，清水半碗。
【详细做法】：
1、首先我们把韭菜洗净放一旁备用，然后把一块豆腐切成两片重叠在一起，再切成条，最后切成小方块，切好之后装入大碗中。
2、锅中水烧开，加一勺食用盐，然后倒入豆腐焯水2分钟，去除豆腥味。
3、再把它捞出来，控干水分，装入盘中备用。
4、再来准备一把洗干净的韭菜，把根部切掉，再切成3厘米长的小段，切好之后装入盘中备用。
5、在准备适量的小米椒切成小段，准备适量的切成蒜末，切好之后装入碗中备用。
6、我们再调一个料汁，碗中加入2大勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一勺白糖提鲜，适量的胡椒粉，再加入清水搅拌均匀，放一旁备用。
7、碗中打入2颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，再把鸡蛋液倒入豆腐里。
8、端起盘子把豆腐摇晃一下，让每块豆腐都裹上鸡蛋液，放一旁备用。
9、热锅倒入油，油烧热之后倒入豆腐，倒之前可以把多余的鸡蛋液倒回小碗，豆腐倒入锅中先不要翻动，让它静止2分钟，两分钟之后再给它翻个面，中火煎至两面金黄，像这样就可以了，然后再翻炒2分钟，像这样就可以了，先把煎好的豆腐盛出来，装入盘中备用。
10、锅里少加一点油，再把蒜末和小米椒倒入锅中小火翻炒。炒出香味，炒至蒜末微微发黄。
11、再把调好的料汁也倒进来，料汁加热冒泡。
12、把煎好的豆腐也加进来，小火煮2分钟。
13、煮至豆腐入味，然后再翻炒均匀，收一下料汁。
14、汤汁收的差不多了，再把韭菜也放进来，翻炒一分钟，炒出韭菜的香味，像这样就可以了，太香了，浓浓的韭菜豆腐香味，关火出锅装盘就可以开吃了。
热心网友
时间：2023-01-12 22:59
