豆腐怎么做好吃又简单?
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发布时间:2022-04-22 03:00
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热心网友
时间:2023-10-07 09:05
一、番茄虾仁豆腐
食材:虾适量, 番茄3个,嫩豆腐250克,蒜2瓣,葱1根,料酒1勺,盐2勺,番茄酱2勺,蚝油1勺,生抽1勺,清水小半碗,食用油适量
步骤:1.虾去头去壳去虾线洗净,加入1勺料酒、1克盐抓匀腌制备用
2. 番茄洗净底部切十字,放入开水中焯烫,烫至皮翘取出去皮,然后切成小块备用,豆腐切成小块,蒜切末,葱切葱花。
3.锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末爆香,再加入番茄翻炒至出汁,边炒边压很快就出汁。
4.加入2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺生抽、1克盐,翻炒均匀,再加入半碗清水,大火煮开.
5.加入豆腐和虾仁,继续煮2分钟左右,关火撒上葱花即可。
二、红烧麻辣豆腐
食材:嫩豆腐,蒜末、葱白、葱花、小米辣、花椒、郫县豆瓣酱、红烧酱油或老抽、盐、鸡精、生粉
步骤:1.嫩豆腐切小块,水烧开加点盐放入豆腐绰水30秒捞出备用,这是为了去除豆腥味。
2.起锅热油爆香葱姜蒜小米辣、花椒,放入豆瓣酱炒出红油,加入2盘子水开大火煮开,加入一点红烧酱油或者老抽。
3.放入绰过水的豆腐和盐烧开转中小火炖6、7分钟(期间加入鸡精)直到只剩下一点水倒入水淀粉勾芡,汤汁变浓稠即可关火出锅装盘,最后撒上葱花点缀。
热心网友
时间:2023-10-07 09:06
豆腐有哪些又好吃又简单的做法
过桥豆腐:
食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法:1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6)浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可
宫保豆腐:
食材:豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法:1)花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。
2)取一干净小碗,倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。
4)倒入少许香醋(1/2汤匙)。5)倒入1/2汤匙香油。6)调入适量精盐。
7)挖入一汤匙白糖,倒入少许清水调成味汁备用。
8)豆腐切成1厘米见方的小丁。
9)锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。
10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用。
11)锅里留底油,放入花椒炒出香味后,捞出花椒。
12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。13)倒入姜末、葱段,炒香。
14)倒入调好的味汁,炒匀。15)倒入控净油的油炸豆腐丁,炒匀。
16)倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水淀粉勾芡,收汁即可。
番茄炖豆腐:
食材:番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
做法:1)准备好所有的食材。2)青豆开水煮至3分钟过凉。
3)西红柿炒烫去皮。4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
6)再放入青豆继续翻炒。7)加入盐,糖。
8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
9)加入蚝油调味。10)淋入水淀粉。11)汤汁浓稠关火。
老干妈烧豆腐:
食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g
做法:1)准备食材2)把香葱洗净切末,姜切末
3)把豆腐切小块,用开水烫烫
4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味
6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀
9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味
11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用
烧油豆腐:
食材:老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量
做法:1)将豆腐从盒中取出清洗一下
2)切成三角片。3)尖椒切成菱形片。
4)锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出
5)控净多余油。6)将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁。
7)锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。8)下入豆腐。9)倒入碗汁。
10)加入青椒片。勾点水淀粉出锅。
糖醋烧豆腐怎样做好吃?
一、用料: 卤水豆腐 300克,香菇 4朵,胡萝卜 1根,小葱 2根,淀粉 2勺,老抽 1勺,生抽 2勺,白糖 3勺,醋 2勺,盐 3g。 二、具体做法: 1、首先把小葱切碎,香菇切片,胡萝卜切片。 2、然后把豆腐切小块,用厨房纸吸去多余水分,裹上2勺淀粉。 3、起锅热油,将豆腐块用不粘锅小火煎至表面金黄,捞出备用。
加盟火锅店能赚钱吗?
加盟火锅店是否能够赚钱,取决于多种因素,包括加盟品牌、加盟地区、店铺选址、经营能力等等。以下是一些影响加盟火锅店盈利的因素:1. 加盟品牌:不同的品牌在市场上的知名度和口碑不同,会影响消费者的选择。选择知名的品牌,可能会吸引更多的消费者,但同时加盟费用和经营成本也会更高。2. 加盟地区:不同的地区消费水平、口味偏好、市场竞争状况等因素也会不同。选择适合当地市场的火锅品牌,能够更好地满足消费者的需求,提高盈利能力。3. 店铺选址:店铺的地理位置对经营成果有着至关重要的影响。好的店铺位置能够吸引更多的客流,提高店铺的…1.火锅的加盟费是根据你选择的加盟类型进行收取的,所以加盟类型不同,加盟费也略有差异2.“朝天门”火锅是正宗的重庆本地品牌,味道地道正宗,麻辣鲜香,回味悠长,菜品精美新颖,质量稳定,并且拥有自主研发的秘制底料配方,特色菜品制作工艺...
如何做出一份好吃的“家常豆腐”?
1.首先准备两块豆腐,平时我们可以适当的多吃一些豆腐,可以补充身体里流失的钙质,预防骨质疏松,豆腐含有丰富的植物蛋白,能够对机体补充蛋白质,增强机体的免疫力。 2.把豆腐放在菜板上切成一厘米厚的厚片。 3.切豆腐时候一定要稍微厚一点,因为豆腐比较嫩容易碎,然后改刀切成小块,也就是把豆腐一分为二切开。 4.切...
豆腐有哪些好吃又简单的做法
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