豆制类食品有哪些？

（1）传统豆制品。发酵豆制品类；豆酱系列，如豆营、酱油、豆豉、纳豆；腐乳系列，如红腐乳、白腐乳、臭豆腐等。非发酵豆制品类：豆腐系列，如水豆腐、干豆腐、冻豆腐、复水豆腐；豆干制品系列，如腐竹、百叶、千张、豆皮；素制品系列，如豆腐泡、豆腐卷、油炸丝、油炸条。（2）新兴豆制品。蛋白制品类...

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1. 大豆整豆类：包括毛豆、青豆、干豆等，是非发酵大豆制品的一部分。2. 豆芽类：大豆发芽后的产物，口感鲜嫩，是常见的非发酵大豆制品。3. 豆浆：大豆经过磨碎和加水煮沸制成的饮品，营养价值高，是非发酵大豆制品。4. 水豆腐：又称嫩豆腐，是大豆蛋白经过凝固剂作用后形成的软质食品，属于非发酵大...

1. 豆腐：豆腐是最常见的豆制品之一，以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤等工序制成。豆腐营养丰富，富含蛋白质和微量元素，口感细腻。2. 豆浆：豆浆也是以黄豆为主要原料，通过浸泡、磨碎、煮沸等步骤制成。豆浆含有丰富的植物蛋白和多种维生素，早餐常饮有助于补充营养。3. 豆腐脑：豆腐脑是...

非发酵大豆制品包括南豆腐、北豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮、卤制豆制品、油炸豆制品、大豆熏制品、大豆粉等。新型大豆制品包括油脂类制品、蛋白类制品、全豆制品。其中油脂类制品包括大豆磷脂、色拉油、人造奶油、起酥油、大豆油等；蛋白类制品包括脱脂大豆粉、功能性浓缩大豆蛋白、组织大豆蛋白、分离大豆蛋...

1、豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱。黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花、笋黄豆、豆沙酱、臭豆腐这些都是豆制品。2、豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆...

豆制品有哪些食物的答案是：豆腐；豆腐丝；腐乳；豆浆；豆豉；酱油；豆肠；豆筋；豆鱼；羊肚丝；猫耳；素鸡翅；大豆耳。中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。豆腐 豆腐是较...

01 豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。02 豆子本身，比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆，这些豆类本身是非常重要的一类豆类食品。03 用各种豆子磨成的豆浆，比如黄豆浆、绿豆浆、红豆浆，豆浆也是非常重要的豆类食品。04 各种豆子为原料做成的豆腐，比如绿豆豆腐...

2. 豆浆：大豆浸泡、磨碎、煮沸后制成，是早餐常见的饮品。3. 豆腐脑：豆腐的一种，质地柔软，常搭配调料食用。4. 豆腐乳：发酵豆腐，具有独特的香味和酸味，可作为调味品。5. 豆腐渣：豆腐制作过程中的副产品，可用作饲料或食品添加剂。6. 豆耙饼：以豆类为原料制成的面饼，口感香脆。7. 豆糕...

豆制类食品有以下种类：1. 豆腐 豆腐是最常见的豆制类食品。它是用黄豆经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固等工序制成的。豆腐含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，营养丰富，口感细腻。2. 豆浆 豆浆是黄豆经过浸泡、磨碎、煮沸后得到的饮品。豆浆富含蛋白质，且易于消化吸收。此外，豆浆中还含有多种维生素和矿...

豆制食品丰富多彩，源于多种豆类，如大豆、小豆、绿豆、豌豆和蚕豆等。主要由大豆制成的豆腐及其衍生产品占据了主导地位，如豆浆、豆腐丝、豆腐干、腐竹等。这类食品可以进一步细分为两大类别：一类是大豆主导的大豆食品，如大豆粉、豆腐、豆浆粉、豆腐皮、素鸡和素火腿等，它们通常富含蛋白质和营养；另...