红烧肉有几种说法？

发布网友发布时间：2022-04-22 03:09

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热心网友时间：2024-01-23 20:29

酒香稻草肉

酒香稻草肉，这是一道在红烧肉基础上加以改良的美食，颇具农家风味，一方方稻草肉，色泽红亮，味醇汁浓，入口酥软而不烂，香糯而不腻，任何时候都无法抗拒它的*！而且还具有养血健脾之功效，吃过一次就再也忘不了！

黄山笋干烧肉

一道美味家常菜，此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。笋干是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。

屯溪干锅炖

屯溪干锅炖是当地民间对红烧肉的一种做法的称呼，是当地的一道净肉菜。原料是猪肉，以农村散养黑猪为佳，配以几十种中草药和传统秘方，经过卤制、上色、浇汁而成。口感肥而不腻，肉质细嫩，香味扑鼻。

东坡肉

东坡肉是杭州传统风味菜肴中的一朵奇葩，以色泽红艳，汁浓味醇，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻为特点。说起“东坡肉”，还流传着一段有趣的故事。北宋文学家苏东坡于元丰二年（公元1079年）触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工除葑田、疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，到了春节时就给苏东坡送猪肉，以表示自己的心意。苏东坡收到了猪肉，就叫家人把肉切成方块，用自家的烹调方法烧制，连酒一起按照民工花名册送给每家每户。但家人烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”，然而烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞之，此后被人们命名为“东坡肉。”

热心网友时间：2024-01-23 20:29

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。

热心网友时间：2024-01-23 20:30

禾草整煮透心香，富贵满门红烔烔。

热心网友时间：2024-01-23 20:30

湖南毛氏红烧肉