烤豆沙面包的做法和包法
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:05
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热心网友
时间：2022-06-03 05:54
烤箱制作豆沙面包
食材：
高筋面粉300克、红豆沙100克、鸡蛋1个、黄油30克、牛奶30克、酵母10克、白砂糖6克
豆沙面包的做法：
1、高筋面粉倒入搅拌桶，加入牛奶、鸡蛋液、白砂糖、酵母和适量水，低速搅拌3分钟，再高速搅拌15分钟；
2、接着加入黄油搅打，打至面团能拉出手套薄膜即可；
3、面团揉成长条，分成均匀的小面团，揉圆，静置15分钟；
4、把豆沙揉成长条，分成数个小剂子；
5、面团包入红豆沙，收紧口，在表面涂上蛋液，顶部*粘上白芝麻；
面包是我们最常见的一种面食，特别是孩子们，经常拿面包当成零食吃，甚至都当成主食吃呢，我为了我妹妹经常出去买面包吃的，我特意在家学习了一下，家里没有烤箱，我就用电饭煲，做出来的豆沙面包照样暄软可口，还很好吃！
豆沙面包
前段时间妹妹很喜欢吃豆沙面包，每天都得出去买的，我们都知道面包里面放了添加剂，吃起来一点都不健康，我就在手机上找不用烤箱面包的做法，没想到真的有这种做法，我就按照步骤中说的食材，自己开始准备，我现在才知道做面包和面的时候，不放水是最好吃的，我也是失败了好几次才总结出来的经验，自己做的面包吃起来香软可口，越嚼越香，里面有浓浓酸奶的味道，营养特丰富！虽然自己在家做的时候比较麻烦，但是为了孩子和家人的健康，麻烦一点也是值得的；我家能自己做的美食，绝对不会出去买着吃的！各位宝妈们，以后孩子们吃的零食，尽量自己在家做着吃吧，你们可以随时关注我哦，我经常给我妹妹做各种各样的零食吃，希望能够帮助到你们！
【豆沙面包】
【原材料】：酸奶220毫升、鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克、食盐3克、面粉320克、食用油28毫升、适量的豆沙馅。
【制作步骤】：
豆沙面包
1：准备酸奶220毫升倒在一个碗中，再打上鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克搅拌均匀，再加上面粉320克、食盐3克搅拌成面絮，倒上食用油28毫升揉成面团发至2倍大。
豆沙面包
2：把发酵好的面团揉一揉排出里面的气体，搓成长条分成8个剂子，把每个剂子揉成一个圆球擀成面皮。
3：准备一张油纸，把面饼放在油纸上边，在面饼上刷一层豆沙馅，然后再盖上一层面皮，再继续刷一层豆沙馅，就这样把8张面皮重复的抹上豆沙馅，最后一张上面就不用抹了。
4：用刀把面饼分成6等份，中间位置不要切断，把相邻的两片对扭一下，这样我们的面胚就做好了。
豆沙面包
5：在电饭煲的内胆刷上一层食用油，再撒上一点熟芝麻，把面胚放进去2次发酵25分钟，时间到了在面胚上面刷一层蛋黄液，撒上一点熟芝麻，盖上锅盖按一下煮饭功能键，跳到保温键就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-06-03 07:12
主料面粉250克鸡蛋1个
辅料豆沙馅150克食用油30克白糖30克牛奶95克盐2克酵母3克
小烤箱版豆沙面包的做法
1.
将材料称重放入盘中.留少量液体,视面团软硬再添加.
2.
揉成光滑面团.因为加了食用油,挺好揉的.
3.
加盖,放入冰箱冷藏发酵12小时后取出.
4.
将面团分成重量相同的等份,揉成光滑面团.加盖保鲜膜,醒发5分钟.
5.
将面团擀成小圆形,加入自制的豆沙馅,包起来,做成包子形状,收口朝下.我是晚上做的,光线不好哈.
6.
放入烤盘中.
7.
放入烤箱,下面加盘热水,进行二次发酵.发酵完成,见面团明显变胖变大,没有酸味,即在面团表面刷层蛋液
8.
烤箱预热后,烤10分钟,约170度.
9.
小烤箱也可以烤出诱人色泽来.切开来,真的十分漂亮.
烹饪技巧
1,我没有黄油,一直是用食用油来代替的,这个方子从梅依旧姐姐处获得,我如获至宝,现在这方子一直深深印在我脑海中了.(因为我所有的面包都是根据这个来自行调整的)没有牛奶,可以用水代替,如果有奶粉,可以减少面粉的量,加点奶粉,口感更佳哟.
2,小烤箱一定要注意每个生面团重量要相同,且不能太大,否则,一定会烤焦.我的是12L烤箱,面团控制在80克以内,造型又不大,是完全没问题的哈.
3,温度和时间很重要.自已的烤箱,要慢慢熟悉其脾气.我这台不烤箱,最后几分钟一定要守在烤箱边上观看火候,随时调整时间和温度哟.
