紫糯米和血糯米的区别

发布网友发布时间：2022-04-22 03:05

共3个回答

热心网友时间：2022-04-17 16:32

紫米属于糯米类，是水稻的一个品种，而且比较珍贵，紫米分为紫粳和紫糯，按粒质可分为糯性和非糯性两种；血糯米是种皮带有紫红色的的大米，有明显的红色成分，但是血糯米的粒质只有糯性。
1、血糯米

血糯米也叫黑糯米，又有一个霸气的名字叫“黑珍珠”。营养价值很高，中医认为黑色食物补肾养血，黑糯米除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米的补血养气功效显著，富含铁,长期食用可改善血枯病状,尤其是身体虚弱的孕产妇首选的滋补佳品。

2、紫米

紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。是近年国际流行的“健康食品”。病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养，然后再吃黑米，易于吸收。紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。

共同功效：补血，滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

热心网友时间：2022-04-17 17:50

紫糯米和血糯米主要有以下两种区别：
1、各自的外观颜色不同：紫糯米颗粒均匀，颜色偏紫黑色，是水稻的一个品种；而血糯米是带有紫红色的种皮的大米。
2、各自的产地不同：紫糯米仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北施恩等地区有少量栽培，是较为珍贵的水稻品种；而血糯米主要产地为江苏常熟。

热心网友时间：2022-04-17 19:25

付费内容限时免费查看回答您好，亲，血糯米就是黑糯米。

血糯米是一种带有紫红色种皮的大米。因为米是糯的，所以被称为血痰。将糯米浸泡在温水中后，种子的红色素被水溶液溶解，出现紫红色水溶液，时间延长，红色变浓。烹饪后，红色种皮将与胚胎（大米）分离。

假冒血糯米由劣质大米制成，用紫红色素染色。最明显的区别是浸泡在水中后，水的红度明显快于血糯米。当多次洗涤时，白米的原始形状被暴露，烹饪后没有出现红色的种皮。

谢谢。