潮汕发果怎么做

发布网友发布时间：2022-05-24 11:41

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好二三四时间：2022-10-13 04:03

原料：粘米粉70克、低筋面粉60克。

步骤：

1、粘米粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉，混合过筛放进盆子；

2、红砂糖用水融了加进粉里。慢慢加。然后和一下粉；

3、调成好状态。放点食用油和均；

4、装进钵里。平平的就好；

5、烈火上锅蒸二十分钟；

6、出锅；

7、发粿跟钵趁热分离即可。

热心网友时间：2024-12-04 19:32

潮汕果肉的做法：
猪肉:3斤左右!(视人数的多少)猪肉选不要太瘦也不要太肥的五花肉
　　
　　马蹄:1斤-2斤(要新鲜,最好是刚削完皮的)
　　
　　腐膜:2张
　　
　　蒜苗:半斤
　　
　　调料:五香粉,胡椒粉,盐,味精少许即可!
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　1　做
　　
　　接着把蒜苗猪肉和马蹄放在粘版上剁碎(需要碎点,越碎越好)不然会
　　
　　影响口感哦,剁完之后用手把肉碎放在事先准备好的“腐膜“上!把肉碎
　　
　　像火腿肠那样“包成条状“,然后把腐膜卷1圈(1圈即可)然后裹实,别让
　　
　　陷漏出来哦!哈!然后用刀把"腐膜"皮剁1下！切段！1条果肉就O
　　
　　K啦！很简单的！1张"腐膜"可以做6条左右！
　　　　
　　　　　　　　　　　2　　蒸
　　
　　　　　　　接下来就是蒸啦（潮州人叫"吹"）哈！
　　
　　　用家里的"吹架"鼎"（潮州人家里都有的）在"鼎"里放入若干
　　
　　水！注意"水"不可以高过吹架　　把煤气炉的火开到最大，大约蒸
　　
　　半个小时就可以了　
　　
　　　　　　　　　　　3　　炸　
　　　　　　把蒸好的果肉用刀剁成1小块1小快的形状！然后在"鼎"
　　
　　里倒入若干油，有"鼎"的7分高就可以了！先把油烧热，接着把果
　　
　　肉倒入"鼎"中！慢慢炸，火候要调小点，火不可以太猛，不然果肉
　　
　　就变包公咯！哈哈！1般的情况下！5分钟左右就可以了！拿个盘
　　
　　子！用"鼎了"捞出来！哇！香喷喷的果肉就做好啦！