给我介绍几到日本菜及做法

发布网友发布时间：2022-05-24 11:16

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热心网友时间：2023-10-11 19:20

。(一)曲蚱芹集奶矗制作方法：耋I。芹菜】2根．取出粗筋。切成6—7厘米的节，在芹菜孔内酿入奶酪。2．把酿入奶酪的芹菜全身撒上面粉，抖掉多余面粉3．把沾好面粉的芹幕节放入有蛋液的硫中滚一下，再裹上面包粉．4。把油下锅，烧至18o度·把裹上面包粉的芹菜节表面律千，滤去油装入盘内部威。、(：)色擅盎格置爿怍方法·1．萝250克切成宽l厘米长5厘米的长方薄片，放清水中漂一下，取出，沥干水份·2．将去掉一部份叶的萝缨，用少许盐凌一下，入开水锕中镦煮一下，取出，剁碎．3．姜一块切成细丝，放入清水中漂一下。1．金抡鱼(罐头装)155克，取出。5．碗内放2小勺山芋粉，甩少许水落化，加3大勺酷和步许眯猜，4杯色拉油分几班加碗中搅拌，再加入l大勺酱油·6．把萝片萝b缨详米、姜丝、金*鱼拌和，再加入调好I的色拉汁即成．I(兰)缸白，hTI制作方法tl1．萝2oo克，胡萝5o克，切成I厘米见方的丁．2．海带5厘米长一片，去捧泥沙，切成小方形片．3．把切好的萝卜丁(红．·白两种)放入盐水(水三杯，盐一大勺)中放置5分钟。4．硫内放入海带块，浸过盐承的萝丁，去籽海椒一根切成节，拌匀。把三杯汁(醋t／2杯．白糖l勺半、盐1／2勺、淡味酱油I／2小勺)，加入砖中，放置5—6个小时，使其充分入味，即可食用。也可加入带有特殊风味的袖子皮．或去掉水分的木鱼片．(ha)快奠，h●少许混合均匀．3．用4大勺油，蒋牟肉炒熟，加入长糠，芹菜．盐，白糖、胡椒面炒匀即成．～甏点．芹菜去箭后口癌较好．(靠)芹集鼻冉制作方祛tI．鸡胸脯肉15O克切成丝，蛋清t／2个，盐、豆耪各少许码入鸡肉中，在低温油(120度)中炒散、抒起。2．锅内加油，烧热，加入切成薄片的姜，炒香，用强l火把切成厚4—5厦米的芹幕节(两报)妙一下，把鸡内丝放入，再制作方法-I．萝胡萝各150克，切成宽I厘米，长5厘米的条状。2．在萝条中撒上1小勺盐，拌匀，去掉水份，撒上步许辣椒粉。3．祷溃红紧苏叶，将撤上辣擞粉的萝h一报根卷起，再蜘成2厘米长的节，即可食用．如不喜溉吃生胡萝卜，可用黄瓜代营。如无红紫苏叶，可用白紫苏叶代营。白紫苏叶用步许醋拌入昧并上色。(五)芹集牛冉I．芹菜两根，切成节，甩永烫一下。2．牛内150克切成丝，酱油一大勺，酒一小勺，姜汁．豆粉加入一大勺酒，l：l及调睬料(汤汁2大勺，盐自话各l／2小勺，海蛎酱=大勺)调好昧后，甩水豆粉勾汁。鱼肉或虾均可用此洼傲。(七)芹集一掌制作方法一1。芹菜两报去筋，切成I厘米宽的丝。2．圆椒四十对削，去耔，嵌切成霓1厘米的丝。3．锅内加两大勺油，烧赫，甩旺火把芹榘竺和圆壤丝犏炒，加入白话、酱油各一大勺，香油，味精少许(这些调料兑好后要一攻放入)快速嚣炒．此莱也可El放豆豉。■孛童翘■·29·!

热心网友时间：2023-10-11 19:20

熬点材料（4人分）：白萝卜1/2根，煮鸡蛋4个，炸豆腐块若干，长10cm的干海带2根，鱼糕片2块，魔芋2块，竹轮（筒状鱼糕），松鱼干刨花3把，调料（盐2小勺，味淋3大勺） ★ 做法： 1. 用热水冲洗炸豆腐块，把炸豆腐块表面的油洗掉； 2. 魔芋和鱼糕片分别切成4个三角形，魔芋在开水中煮1-2分钟，捞出； 3. 白萝卜削皮，切成2cm厚的块，在开水中煮软，捞出； 4. 用剪刀将干海带剪成宽约1cm的小条； 5. 制作汤（出汁）：取平底锅，倒入大半锅水，开火，投入干海带丝。水即将沸腾时，捞出海带。水开后放入松鱼干刨花，小火煮不要让水溢出，直至松鱼干刨花全部沉入锅底，最后关火，把松鱼干产渣捞出，熬点的汤就做好了。 6. 在做好的高汤中加入调味料（盐2小勺，味淋3大勺），①-③，煮鸡蛋，竹轮（筒状鱼糕），大火煮开后，转成小火保持接近沸腾的温度浸泡30-40分钟即可食用。酱汤材料（4人分）：干裙带菜，葱，炸豆腐片2片，日本黄酱4大勺、汤（出汁） ★ 做法： 1. 炸豆腐片切成小块，用热水冲洗炸豆腐片，把表面的油洗掉； 2. 干裙带菜用清水泡开； 3. 葱切成小丁； 4. 取平底锅倒入高汤，开火，加入①-②，酱放入汤中均匀化开，煮沸，关火，最后把葱撒入汤中。要点解释：熬点和酱汤制作中，最重要的工序是制作汤的过程，这种汤日语称为“出汁”，就是把松鱼干、小干鱼、海带等海产品的天然香味融化出来，利用这些天然味素调味。平常在家制作酱汤的时候，多数主妇是根据家里有的材料制作这种汤。汤制作完成之后，原料要捞出来。天妇罗材料（4人分）：红薯2根，茄子2根，青椒4个，竹荚鱼4条，鸡蛋1个，面粉1杯，油适量 ★ 做法： 1. 红薯切成2毫米的薄片； 2. 茄子切成大小适中的8块； 3. 青椒去籽，切成4块； 4. 在锅中加入足够的油加热，同时把鸡蛋打碎加入一杯水，搅匀后倒入面粉中调糊； 5. 分别把①-③和片状小鱼放入面糊中，挂衣； 6. 油温达到160度时，分别把挂衣后的红薯、茄子、青椒、竹荚鱼放入油锅，炸成金*后捞出，在盘子中铺上吸油纸，将炸好的天妇罗平铺在上面，控去浮油，装盘后即可食用。要点解释：天妇罗原料还可以采用其他的小鱼、小虾、胡萝卜、南瓜、绿叶蔬菜等。