酥油和牛油一样吗?

发布网友发布时间：2022-05-24 12:32

共4个回答

热心网友时间：2023-10-13 10:38

不一样!酥油是化学炼化合成的，吃多了对身体不好。牛油是从牛奶浓缩提炼出来的，对身体比较好!

热心网友时间：2023-10-13 10:38

不一样。酥油是奶制品，牛油是纯脂肪

热心网友时间：2023-10-13 10:39

酥油和牛油是不一样的。
酥油是从牛奶或羊奶中提炼出来的脂肪，而牛油是从牛奶中提炼出来的黄油。
酥油和牛油的质地均匀，但气味不一样，牛油留香性极佳，而酥油气味芬芳。另外，酥油和牛油的用途也不一样，酥油最常用的主要是在食品加工的原料油脂，而牛油常见于食品制造业。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献。

热心网友时间：2023-10-13 10:39

牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油.. 牛油的营养成份: 维他命，牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收. 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸. 醣化神经磷脂(glycosphingolipids): 这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人.

酥油一般指一种无水奶油,牛油也可以当酥油,另外也有以氢化白油或植物油和奶油香料配制而成的，此类酥油西点用的多叫起酥油或白奶油Shortening，其颜色和香味都近似真正的酥油（Butter Oil）...
酥油一般做酥皮点心,或者中式点心比较多.比如蛋塔~~酥油主要可以让皮是一层层的.