隔夜的煎鸡蛋能吃吗

发布网友发布时间：2022-05-24 12:28

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热心网友时间：2023-10-13 07:10

我们都有一个习惯当晚剩下的蔬菜会丢掉，而肉菜则会存放起来下顿继续食用，因而有患者会问到未吃完的隔夜煎鸡蛋能吃吗?其实未吃完的食物受到空气与温度的影响，食物的口感与营养会下降，再食用味道会差很多，并且还会受到细菌的影响，如果患者条件充许最好不要吃隔夜的鸡蛋，如果要食用必须热透，避免对身体造成极重的危害。

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。吾师常用，效果甚佳。

如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿胶少许。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

因此很多人喜欢多吃鸡蛋，可是吃不完的鸡蛋丢掉会觉得可惜，很多人会放到第二天食用。鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

未吃完的隔夜煎鸡蛋能吃吗?这个问题的答案我们可以阅读完文章后得到解答，对于任何食物的摄入都必须是新鲜且卫生的，如果食物受到破坏，肠胃也会有相应的影响。当然隔夜食物时还会有多种危害元素，患者吃了后对健康是不利的，请患者做菜时注意份量，最好不好剩下菜，即使米饭也一样，每天吃新鲜的食物是最好的。