为什么芒果味的糖果配料是苹果酸

发布网友发布时间：2022-05-24 15:55

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热心网友时间：2023-10-19 16:29

苹果酸口感接近天然苹果的酸味，与柠檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等特点，已广泛用于高档饮料、食品等行业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂。对于一些食品加苹果酸可以节省白糖10%～20%，芒果味糖加苹果酸应该是为了增加酸度，已达到更好的口感。

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