帝王蟹炒芦笋怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:31
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热心网友
时间：2023-06-25 12:44
帝王蟹一只 ，芹菜 80g ，蒜薹 80g ，彩椒80g ， 洋葱50g ， 蒜多一些。 葱多一些 。
姜少许 。郫县豆瓣适量 ， 白酒 少许， 糖 少许， 胡椒粉 一捏捏 。芦笋80g
炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水
去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第
分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟
剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。
锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。
海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。
放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的
热心网友
时间：2023-06-25 12:44
2.用擀面杖压出蟹腿肉
3.这是拆出的蟹腿肉
4.芦笋洗干净
5.切小段
6.把芦笋放锅里焯水，加点橄榄油，煮开后捞出
7.这是准备好的主要材料
8.黄辣椒切丝
9.红辣椒切丝
10.起油锅，爆香蒜片、姜片
11.放入红、黄辣椒丝翻炒
12.放入芦笋炒
13.最后放入蟹腿肉
14.加料酒
15.加适量盐炒匀即可出锅
