鲫鱼汤金针菇的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 04:16

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-10-21 09:46

1、主料：鲫鱼300克、金针菇190克。

2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量。

3、准备好金针菇，鲫鱼洗净，加盐和姜丝腌一下。

4、锅热油，下入鲫鱼。

5、翻面煎一下。

6、加入两碗水。

7、煮开后，中小火煮上十分钟。

8、加入金针菇。

9、继续煮几分钟，加盐调味。

10、盛碗，撒上葱末。

热心网友时间：2023-10-19 04:38

鲫鱼汤金针菇

食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法：1)鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2)下油锅煎至两面金*取出备用。3)把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4)等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。5)加入金针菇。6)5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

营养价值
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

营养价值
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。