马蹄菜的功效与作用?
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发布时间：2022-04-22 04:22
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懂视网
时间：2022-09-26 20:30
1、马蹄菜的营养价值
（1）马蹄菜富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒和多种维生素以及人体必需的多种氨基酸的功效与作用，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
（2）每100克马蹄菜鲜嫩茎叶含蛋白质1.4克，粗纤维0.5克，糖类3.3克，胡萝卜素0.33g克，维生素A0.055毫克，维生素B2为0.06毫克，维生素C89毫克，钾21毫克，钙49毫克，铁22毫克，锰0.63毫克，锌2毫克，铜2.33毫克，磷18毫克，以及多种氨基酸。
2、马蹄菜的功效与作用
马蹄菜味甘、性寒，归肝、脾经;具有清热解毒、杀菌消炎、防治贫血、肝炎、益智健体的作用。主治高血压病、泻痢、胃痛、呕吐、反胃、痈疽疔肿、热疖等症。
（1）清热解毒
马蹄菜含有黏液质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热。
（2）预防贫血、治疗肝病
马蹄菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维生素细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶心贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。
（3）健脑益智
丰富的锌含量使马蹄菜成为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
（4）预防癌症
马蹄菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。
3、马蹄菜的吃法：
（1）马蹄菜鸡蛋花
材料：马蹄菜50克、鸡蛋75克、韭菜10克，食盐、香油、胡椒粉、料酒适量。
做法：
将马蹄菜放在清水中进行浸泡，用清水冲洗两遍后沥干水分；
将鸡蛋磕入碗内，放入食盐、胡椒粉、料酒、韭菜、马蹄菜、香油搅拌均匀；
)锅内油烧热，倒入鸡蛋液同炒，炒至鸡蛋液成型后即可。
（2）鱼骨马蹄菜粥
材料：马蹄菜、鱼骨、大米适量，食用油、鸡精、瑶柱、生姜、大葱适量。
做法：
将鱼骨洗净，用姜丝、葱、食盐、食用油、鸡精腌制一会儿；
将马蹄菜汆水后沥干水分捞出；
将适量的大米放入锅中加水煮粥；
放入瑶柱、鱼骨、马蹄菜再次煮开，根据个人口味放入少许的盐即可。
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时间：2023-09-26 03:05
马蹄菜就是我们大家常说的雷公根，很多人都吃过。是一种可以食用的野生菜品，它营养丰富，全草可以入药，能补充营养也能消肿止痛。
补充营养
人体正常代谢以及健康成长是都需要吸收丰富的营养，平时多吃一些马蹄菜，就能吸收多种对人体有益的维生素和胡萝卜素以及碳水化合物等营养成分，除此以外，马蹄菜还是一种典型的碱性食材，它能调节人体内部酸碱平衡，减少多种慢性疾病发生。
除风散寒
马蹄菜全株可以入药，多在秋天采收，采收以后晒干，去掉泥沙就能入药，它性质温和，能除风散寒，平时人们出现头痛头晕以及全身酸痛时，都可以用马蹄菜进行治疗，治疗是需要把晒干以后的马蹄菜，加清水煎汁以后直接服用药液。
降血压降血脂
高血压和高血脂是困扰现代人群的高发疾病，它容易让人们心脏功能减退，血管老化，会让心脏病动脉硬化等疾病高发，平时多吃一些马蹄菜，就能有效降低血压和血脂，可以保护心脑血管，减少心脏病与血栓等常见病的发生。
消肿止痛
消肿止痛以及解毒都是马蹄菜的主要功效，平时人们在野外不小心被毒蛇咬伤以后，可以直接在自然界中采集新鲜的马蹄菜，用嘴巴嚼成泥状，然后直接外敷在被蛇咬伤的部位上，消肿止痛，而且能让身体内的蛇毒快速排出体外，除此以外，人们出现关节肿痛以及跌打损伤时，直接用马蹄菜外敷，也能让肿痛的症状很快消失。
热心网友
时间：2023-09-26 03:06
马蹄的功效和功能。
一是促进人体的生长发育
马蹄草能促进人体迅速生长,维持人体生理功能的需要,对人体骨骼、牙齿的发育有很大的益处,还能使糖、脂肪、蛋白质等物质在体内进行代谢,达到人体内的酸碱平衡。
二、利尿剂
在荸荠中所含的淀粉及粗蛋白,可加快大肠蠕动,有益于大肠功效。而且还可以通淋利尿,对一些尿路感染,结石,以及前列腺炎都有很好的疗效。
三.呼吸系统疾病的治疗
多发生呼吸系统感染时,食用鲜荸荠有助于防治流脑、麻疹、百日咳和急性咽喉炎。
四、清热解毒
水草属寒性,具有清热解毒、生津止渴的功效。既可清热生津,又可补充人体所需营养,发烧者可多食,以降热。故能清热解毒,利尿通便,祛除痰湿及腹胀等不适症状。
五.抗菌素
马齿苋含有一种不耐高温的抗菌剂马齿苋,能抑制金*葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌和绿脓杆菌,同时也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。
上述就是关于荸荠的功效和作用的相关内容,我们既把荸荠当蔬菜吃,又把它当水果吃,无论哪一种,味道都非常鲜美。马蹄有利尿、降血压、抗菌等功效,但切忌过量食用,食用时也应注意搭配禁忌。但愿这些能帮到你,祝你身体健康,生活愉快。
热心网友
时间：2023-09-26 03:06
1.补充营养
适量食用马蹄菜，可以吸收对人体有益的维生素、胡萝卜素以及碳水化合物等营养成分。除此以外，马蹄菜是一种典型的碱性食材，能调节人体内部酸碱平衡，减少多种慢性疾病的发生。
2.祛风散寒
马蹄菜全株可以入药，多在秋季采收，采收以后晒干，去掉泥沙后入药。马蹄菜性质温和，能祛风散寒，患者出现头痛、头晕以及全身酸痛时，可以用马蹄菜进行治疗，可以减轻不适症状。
3.消肿止痛
消肿止痛、解毒是马蹄菜的主要功效，患者被蛇咬伤以后，可以将新鲜的马蹄菜捣成泥状，外敷在被蛇咬伤的部位上，具有消肿止痛的作用。
营养价值
马蹄菜含有多种有益的维生素、胡萝卜素以及碳水化合物等营养成分，可以满足人体正常代谢。除此以外，马蹄菜可以调节人体酸碱平衡，减少慢性疾病的发生
适宜和禁忌
适宜：高血压、高血脂患者
适量食用马蹄菜，可以降低血压、血脂，保护心脑血管，适宜高血压、高血脂患者食用。
禁忌：脾胃虚寒者
过量食用马蹄菜易伤脾胃，故脾胃虚寒者不宜多食。
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时间：2023-09-26 03:07
注意事项
食用方法
李秋莉
营养科主任医师 临汾市中心医院
马蹄菜别名马蹄草、莼菜，睡莲科马蹄菜属的栽培种，为多年生宿根草本植物，食用部分为嫩梢和初生卷叶。马蹄菜有红花品种和绿花品种两类。红花品种花冠、叶背、嫩梢和卷叶均为暗红色，绿色品种花冠呈淡绿色，叶背仅叶缘为暗红色，嫩梢和卷叶呈绿色。马蹄菜原产于我国，为我国特产的珍贵水生蔬菜。《晋书》中有“莼羹鲈脍”的记述，意指马蹄菜可与松江鲈鱼媲美。
营养价值
马蹄菜富含微量元素及氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等多种营养成分。丰富的锌含量使马蹄菜成为植物中的“锌王”，是儿童最佳的益智健体食品之一，可防治儿童多动症。
功能作用
1.马蹄菜中含有维生素B12，它是细胞生长*及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。
2.中医认为，马蹄菜有软坚散结的作用，对癌症体弱者尤宜。现代研究也发现，马蹄菜的黏液质中含有阿拉伯糖、岩藻糖等，具有抗癌作用。这种黏液质还有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热。
3.马蹄菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官———脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。
热心网友
时间：2023-09-26 03:08
第一个它有能够清肺热,因此它能够有生津,润肺化痰的功效,特别对于热痰治疗效果比较好;
第二个就是有利肠功效,它能够利肠,同时又能够通淋利尿,对一些泌尿系的感染、结石,还有前列腺炎都有效;
第三个它有消痈解毒功效,对于这种各种的脓肿,可以有清热解毒的作用,可以凉血化湿、消食除胀,对于这种食积也有效果,临床当中用的比较多的,像一些黄疸、眼睛红肿、咽喉肿痛、小便短赤,还有这个一些其他的,一些发烧类的一些疾病,我们都可以考虑用荸荠,作为一个保健的食品。
