东瓜怎么做好吃又简单东瓜能和虾皮在一起炒吗
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发布时间：2022-04-22 04:28
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时间：2022-07-01 18:02
用料
主料；冬瓜500克虾皮1把。
辅料；葱1棵姜1块红辣椒1个花生油20克盐2克酱油1勺清水适量。
冬瓜炒虾皮的做法
1、冬瓜清洗干净去皮切成薄片。
2、虾皮淘洗干净。
3、葱姜和辣椒切好。
4、锅中放油烧热后放入葱姜和辣椒爆香。
5、倒入冬瓜片翻炒均匀。
6、倒入酱油拌匀。
7、翻炒一会儿使冬瓜变软，可加少量水。
8、加入虾皮炒匀后加盐调味即可。
9、冬瓜炒虾皮成品图。
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时间：2022-07-01 19:20
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉。
冬瓜炒虾皮是一道家常菜，以冬瓜、虾皮为主料制作而成。
1、冬瓜去皮切片；
2、虾皮洗净，并备好葱姜；
3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒；
4、将冬瓜片倒入锅中煸炒；
5、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
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时间：2022-07-01 20:55
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。
第九步：把香菜末放入锅中，即可关火。
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时间：2022-07-01 22:46
请输入图片描述
那么现在我们就一起来学着做一下这道简单又鲜美的虾皮冬瓜吧！
【菜名】：蚝油虾皮炒冬瓜
【所需食材】：冬瓜500克、干虾皮1把、蚝油适量、食盐少量、生姜适量、香葱适量
【烹饪步骤】：
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1. 将需要的冬瓜和虾皮准备好，冬瓜一般超市会有切好的小块直接买一块就可以了，虾皮是选择的淡虾皮。
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2. 将准备好的冬瓜去掉皮，然后把多余的冬瓜籽和瓜瓤去除，洗干净之后切成小块备用。
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3. 将准备好的生姜切成姜片，香葱切碎备用。
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4. 在锅中加入少量的食用油，油热之后加入准备好的姜片煸炒出香味。
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5. 将准备好的冬瓜块倒入锅中翻炒一会之后，加入适量的食盐炒匀。
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6. 再加入准备好的蚝油。
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7. 将冬瓜和蚝油翻炒均匀，炒到冬瓜上色变得金黄就可以了，然后在锅中加入一碗清水，盖上盖子焖煮3、 4分钟。
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8. 等冬瓜煮熟之后，将准备好的虾皮倒入锅中，和冬瓜翻炒均匀。
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9. 将锅中多余的汤汁收干之后，撒上准备好的葱花，就可以出锅了。
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10. 简单易做的蚝油虾皮冬瓜就做好了，不仅味道鲜美还有营养，还可以帮助我们去除水肿。
【烹饪小技巧】：
1. 一般我们买的冬瓜都是超市或者市场上直接切成小块的，因为整个的冬瓜太大我们吃不完也不好保存，所以在选购的时候要看看冬瓜的表层有没有水分，如果太干的话就说明已经切开有段时间了就不够新鲜了。
2. 切冬瓜的时候不要切得太大会不容易熟，可以稍微薄一点这样做的时候也会更节省时间，还能更好的入味。
3. 虾皮本身是带有一点咸味的，所以添加食盐的时候要根据口味酌情添加，不然做出来的可能就会比较咸了。
4. 虾皮的加入弥补了冬瓜清淡无味的缺点，吃的时候也会更鲜美可口一些，而且还能利水消肿，是很适合日常食用的一道美食。
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时间：2022-07-02 00:54
冬瓜炒虾皮
主要原料
冬瓜、虾皮
主要原料
冬瓜500克、 虾皮60克、瘦猪肉50克。
制作方法
1、 冬瓜去皮切片；
2、 虾皮洗净，并备好葱姜；
3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下 肉丝煸炒；
4、将 冬瓜片倒入锅中煸炒；
5、加小半碗水，加少许盐，大火烧 冬瓜微烂后倒入 虾皮，炒匀后即可。

冬瓜炒虾皮
营养成分
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的 蛋白质、碳水化合物、 维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g， 碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg， 铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
虾皮的 营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、 对虾、 带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、 鸡肉等肉制品。
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时间：2022-07-02 03:19
作法一
1.东瓜削皮、清洗，切割成3公分、1.2公分宽的块。2.锅内给油烧开、放入葱、姜、甜辣酱，再资金投入东瓜、生抽、白砂糖、鸡精、大骨汤、开后转微火烤，东瓜快烂时水淀粉勾芡，浇上油葱搅拌即成。
作法二
主要材料：
东瓜平菇青红椒
制做流程：
1、东瓜削皮，切割成4-5公分的格子;
2、随后在上面打十字花刀，平菇和朝天椒都切粒;
3、坐锅烧电将东瓜当心煎香;
4、将东瓜移点室内空间出去下平菇朝天椒粒炒出味，加盐;
5、加水浸过东瓜，喷生抽，大火烧开转低火煨，盖盖子;
6、等汁快收干时加香油，味精再撒葱段就可以。
作法三
原材料：
主要材料：东瓜750克。
调料：瘦猪肉75克，蒜子、鲜红色椒各25克。
调味品：食用油75克，芝麻油10克，盐6克，鸡精1克，生抽5克，韭花15克，酸菜鱼火锅100克。
做法：
1.东瓜去皮去瓤、清洗，在削皮的一面剞十字花刀(每过1.5公分)，切3公分厚为的块。
2.瘦猪肉、蒜子(去蒂)、鲜红色椒(去蒂去籽、清洗)、韭花(摘清洗)均切米。
3.净锅置灶火上，加点油烧至七成热，下东瓜(剞刀脸朝下)煎至橙*，加尖椒米、蒜片、盐、生抽、酸菜鱼火锅将东瓜烧透烧烂，再放鸡精、韭花，淋芝麻油、摆盘即成。
作法四
原材料：东瓜、香菜梗、生抽、盐
作法：
1.东瓜切片，香菜梗剁碎;
2.锅中下油加温，放入东瓜，用低火将东瓜煎至表层变为橙*;
3.添加冷水，未过东瓜，加入生抽和盐;
4.用大火烧开后，转成文火煮至东瓜变松;
5.用大火收汁，起锅前撒上香莱就可以。
作法五
原材料：
东瓜500克调味品：生抽酱油2汤勺，米酒2汤勺，白砂糖2汤匙，纯蜂蜜1汤匙。
作法：
1、东瓜削掉表皮。
2、切切丁小块。
3、调味品刚入碗中调拌匀称。
4、锅加热入油放入东瓜丁煎黄，煸炒匀称，倒进料汁煸炒匀称。
5、炒糖色后起锅。
作法六
食物：东瓜500g，盐适量，味精适当，生抽酱油适当，酱油适当，香油适当，白砂糖适当。
作法：
1.东瓜削皮后，清洗，切成方小块。
2.干红辣椒，切条预留;再相切葱段，预留。
3.小盘子里，加入适当生抽酱油、酱油、香油、白砂糖，搅拌均匀。
4.炒菜锅烧开后，倒进适当食用油;锅中烧开，转文火，放进辣椒干煸香。
5.放进东瓜，火灾煸炒两下;倒进调准的料汁;煸炒匀称，盖上外盖，将东瓜焖煮至熟。
6.加入适当盐;加入适当味精;煸炒匀称，熄火，撒葱段。
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时间：2022-07-02 06:00
海米炒冬瓜
1、海米炒冬瓜特别好吃，而且做法简单，在做的时候需要准备冬瓜500克，海米50克，把豆腐去掉，瓜皮和瓜瓤以后切成片儿吧，海米提前用温水浸泡，另外再准备适量的葱姜和食用油。
2、在炒锅中放食用油加热以后，放入花椒，炸出香气，把花椒取出，不要再放入葱姜快速翻炒，随后把冬瓜片入锅，煸炒2到3分钟，加少量清水，放入泡好的海米再一起炒二到三分钟，炒好以后放鸡精提味，调交以后可以直接出锅。
西红柿炒冬瓜
1、西红柿炒冬瓜也特别好吃，在炒的时候需要准备冬瓜500克，西红柿两个，色拉油，适量食用盐和鸡精，以及香葱各适量。把香葱去皮以后，切成葱末。冬瓜去皮去瓜瓤，切成片儿状，西红柿去掉外皮以后切成小丁。
2、在炒锅中放油加热以后放入西红柿炒出红汤再放入葱姜炒匀以后才能把冬瓜片入锅翻炒均匀以后加入适量的食用盐和鸡精，再次炒匀以后关火出锅就能食用。
冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
4、清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
冬瓜能和虾皮在一起炒吗？
当然可以
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时间：2022-07-02 12:13
软绵冬瓜一烧过头,入了味,可能冬瓜的身影也不见了,不入味又不好吃,在打理冬瓜时,就要留下质地硬朗去掉软趴趴部分。颜值也很重要,入味又要适可而止,脑筋动在冬瓜厚皮上,仿造五花肉的猪皮,划上十字花刀,这样一来可以产生类似五花肉的外表,有了花纹,酱烧入味就不难。
咱们不是做纯素食,来的海洋的鲜味“虾米”还是可以的。
酱香鲜美都到齐,冬瓜经过如此历练过,咋看之下,每一块都与猪五花相似。米饭有了它,二、三下就搞定,一抹嘴巴,齐声说了冬瓜一点都不比二师兄差,必须把它类入咱家宴客菜单上。
虾米红烧冬瓜
〈材料购买〉
冬瓜、虾米、蒜、生抽、蚝油
*冬瓜买硬朗一点。
*虾米选择无盐日晒。
〈具体做法〉
冬瓜皮清净,用刮皮刀刮皮,千万别用刀切,刀会削去太多,就没有类似猪皮的感觉。
对半切开后再横切一刀,去掉软囊部分。(这部分口感不佳,会带偏了口感方向)
在冬瓜皮这一面上,打上十字花刀。再改刀块一口一块大小。
虾米清洗去杂质并沥干。
剁些姜、蒜末。
锅中倒入少许油,冬瓜要吸干水分防爆。一个一个下入冬瓜半煎炸,皮面朝下先煎2~3分钟。看见有焦*并且有明显格子纹路后翻面,另一面只需煎1~2分钟就行。
虾米下锅先煸香,再放姜、蒜末炒香,加上胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖,煮开。。
加入煎好的冬瓜,使其上色。
倒入水,浸过所有食材,大火烧开,小火焖煮5~8分钟,关火焖3分钟即可。
*冬瓜在前面步骤里只煎出花纹,也封住冬瓜甜分在里头,没有熟透,在红烧步骤里才真正煮透它。冬瓜熟了没,用筷子戳一下便知晓。
*冬瓜要完全入味,在最后的关火焖,也呈现有透光性的感觉,这时它全身充满迷人酱香。
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时间：2022-07-02 15:44
