类胡萝卜素包括哪两大类
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发布时间：2022-05-26 15:43
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时间：2023-10-25 05:58
类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的*、橙红色或红色的色素之中。是体内维生素A的主要来源。
到目前为止，在研究工作者已从自然界中鉴定出的700多种类胡萝卜素中，相当一部分有自己的英文习惯命名。但是，这些习惯命名所表达的分子结构方面的信息太少了。因此，如果使用某一类胡萝卜素的习惯命名时，应当尽可能同时给出其结构。
