意大利葡萄酒如何配餐?

发布网友发布时间：2022-05-26 06:10

共7个回答

热心网友时间：2024-03-06 11:39

意大利葡萄酒酸度较高，特别是比较常见的托斯卡纳基安蒂，这和意大利人的饮食习惯是分不开的。所以，意大利葡萄酒配合同样较酸的意大利餐，是可以取得相得益彰的效果的。

但就普遍意义上来说，红酒配红肉、白酒配白肉这个配餐通用法则，也适合意大利葡萄酒。

热心网友时间：2024-03-06 11:40

意大利葡萄酒大部分酒体偏重，可以考虑些重口味的菜系搭配

热心网友时间：2024-03-06 11:40

所有葡萄酒配餐的基本定律都是——红酒配红肉，白酒配白肉。
牛肉，猪肉属于红肉；鱼，禽类属于白肉。

热心网友时间：2024-03-06 11:41

要买10斤大紫红葡萄，要新鲜带枝的。然后在买2斤冰糖。

热心网友时间：2024-03-06 11:41

我生活在意大利，餐馆里，基本上是红酒配牛排。

热心网友时间：2024-03-06 11:42

葡萄酒?是白的还是红的? 区别就大了
还有看你是干点儿的还是带果味香气的..请补充一下

热心网友时间：2024-03-06 11:43

基本思路不变，红配红，白配白

白葡萄酒可配：
1、三姑六耳听禅豆腐：基本是木耳、蘑菇和豆腐做的，清淡，略甜，有香油调味，素！不用说，酒比食物要厚重，有点头重脚轻，配合不是太理想。感觉食物的质感和味道更厚重一些会和这款酒更配和
2、金银蒜蒸桂花鱼：甜口，蒜香浓，鱼肉厚实有质感。酒和食物的配合不错，是势均力敌的一个组合
3、秋香腊肠蒸鸡：鸡肉略有腥味。酒的酸度和气泡与食物配合很好，腊肠微甜，和酒很配合
4、金银蒜蒸桂花鱼：鱼肉鲜美，蒜香扑鼻，酒的香气部分和食物很搭调

红葡萄酒可配：
1、乡里梅菜扣肉：比较好的组合，梅菜的香气和酒里的西梅的香气，菜里面香料和酒中的香辛料的味道很般配
2、东坡肉：食物香气很浓，味道也重，酒很好的提升了食物的味道，特别是酒里面香料的香气和食品配合很好，厚实的酒体和食物的质感很般配。非常好的组合，似乎在场的所有人都喜欢这个组合。