黄焖鸡加油咖喱可以不

发布网友发布时间：2022-05-26 10:19

共1个回答

热心网友时间：2023-10-12 19:54

可以的。
黄焖鸡比通常的炒鸡要复杂一些。一是色泽黄亮，二是采用“焖”的烹制方法更加入味。
1. 鸡改刀成麻将大小的块，用姜片、料酒、咖喱粉、少许盐、生抽、蚝油拌匀，腌制约10分钟；
2. 木耳、香菇洗净后用温水泡发，泡发的水沉淀后除去渣滓留用，木耳撕成小片，香菇去蒂改刀切小块，开水抄一遍捞出沥水待用；
4.热锅凉油大火煸炒鸡块至表面略黄加姜末、喜欢辣味的可以加点干椒段一起煸香，加入香菇和泡香菇的水，大火煮开转入砂锅，加一杯啤酒，用盐、少许糖找好口味，不可味重，
盖上砂锅盖，中火焖10分钟，下入木耳翻炒一分钟加入蒜末、葱段翻匀即可。
如果是土鸡块的话，闷的时间要增加半个小时，多加点热水即可。