三文鱼有什么好的做法?除了刺身?
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发布时间：2022-05-26 11:05
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热心网友
时间：2023-10-14 10:41
用料
三文鱼中段
海盐
黑胡椒颗粒
黄油（指甲盖大小）
柠檬
配菜
蘸酱
煎三文鱼的做法
三文鱼用厨房纸擦干水分，撒上海盐、黑胡椒颗粒，挤上数滴柠檬汁腌制10分钟；
将配菜和蘸酱准备好并摆盘，配菜可以是苦苣、生菜、芦笋、小番茄等；蘸酱也可以按自己的口味调制；
煎锅里放一小块黄油，将三文鱼皮朝下放入煎1分钟；再将两侧煎至金黄，装盘后挤上柠檬汁，佐蘸酱食用即可。
食材明细
主料
三文鱼1块
辅料生抽1匙
料酒1匙
柠檬适量
蒜末1勺
西兰花适量
色拉油1勺
三文鱼柳的做法步骤
1
三文鱼一块。
2
用刀切成薄厚均匀的方块，料酒，生抽腌五分钟。
3
西兰花切小朵，焯水备用。
4
锅中放油，放蒜末小火煸香。
5
下入腌好的三文鱼，两面稍稍煎制焦黄，拿岀改刀切条。
6
成品。
清蒸三文鱼的做法
三文鱼150克，青椒30克，葱、姜各适量，料酒、番茄酱、盐各少许。
1. 将三文鱼去骨，切块，用刀剞十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3;青椒洗净，切丝。
2. 将三文鱼放入锅中，加入青椒、葱、姜、料酒、盐和适量水，清蒸至熟透，端出淋上番茄酱即可。
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时间：2023-10-14 10:41
