为什么超市里大豆油的颜色都不太一样?有的深有的浅?

发布网友 发布时间：2022-05-26 13:48

我来回答

共5个回答

好二三四 时间：2022-10-08 03:23

纯净油脂是无色、透明、略带黏性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程中，这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。

大豆油色泽的深浅，主要决定于油料所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精炼程度和油脂贮藏过程中的变化等。品质正常的油脂应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质或含量过多以及含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。

大豆油质量识别标准：

优质大豆油：呈黄色至橙黄色，完全清晰透明，具有大豆油固有的气味和大豆油固有的滋味，无异味

热心网友 时间：2023-04-27 12:28

因为大豆油有精炼的大豆油和毛豆油，精炼的大豆油气味清新颜色透明，而毛油豆油味较重，颜色深，可能会出现红色。

纯净油脂是无色、透明、略带黏性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程中，这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。油脂色泽的深浅，主要决定于油料所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精炼程度和油脂贮藏过程中的变化等。品质正常的油脂应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质或含量过多以及含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。

大豆油质量识别标准

优质大豆油：呈*至橙*，完全清晰透明。具有大豆油固有的气味和大豆油固有的滋味无异味。

次质大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混浊，有少量悬浮物。大豆油固有的气味平淡，微有异味，如青草等味。

劣质大豆油：油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，还有苦味、酸味、辣味及其他刺激味气或不良滋味。

热心网友 时间：2023-04-27 12:29

一般来说，一级大豆油会更澄澈一些，也就是颜色浅，二级、*大豆油会深一些，但同时营养物质也会更丰富，就像绿之源一级大豆油和原香大豆油，它们都是非转基因的，都有绿色食品认证，只是偏向不同。有不明白的可以继续追问或者百度搜索。

热心网友 时间：2023-04-27 12:29

之所以超市里面的大豆油，有的颜色深，有的颜色浅，有可能是因为他们使用的豆的品种不一样，也有可能是他们所使用的豆的老嫩程度不同

热心网友 时间：2023-04-27 12:30

因为大豆油的加工等级不同，但只要是正规品牌，都可以正常食用哦，比如天下五谷绿之源一级大豆油色泽更透亮、口感更清爽，原香大豆油香味更浓郁，营养更丰富，都是很好的大豆油，具体怎么选就看你自己的喜好喽，百度也有很多相关信息。

热心网友 时间：2023-04-27 12:30

大豆油根据品质和等级不一样。所以颜色也有差别。还有就是很多都是色拉油。根本就不是纯大豆油。