鸡蛋煮熟要几分钟
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发布时间:2022-05-26 12:57
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时间:2023-01-22 07:39
鸡蛋煮9分钟即可。以下是煮鸡蛋的方法:
主料:鸡蛋6个辅料:水适量
步骤一:准备好鸡蛋。
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步骤二:将鸡蛋清洗干净。
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步骤三:锅中倒入适量的水,放入鸡蛋。
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步骤四:盖上盖子,煮。开锅后,煮6分钟即可。
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步骤五:把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下,捞出。
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步骤六:鸡蛋就煮好了。可以吃了。
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热心网友
时间:2023-01-22 08:57
水煮鸡蛋一般是水开后煮3-5分钟。
鸡蛋冷水下锅。由于各地气压不同,水开的时间存在差异,因此从水开时开始计时。水开后煮三分钟,此时为溏心蛋,营养成分最高,最利于人体吸收。
但鸡蛋未完全成熟,所以鸡蛋内的细菌并未被完全杀灭。再煮两分钟,蛋黄蛋清已经成熟,而且保持鲜嫩,蛋黄熟而不硬。
煮鸡蛋的时间不宜过短也不宜过长。鸡蛋里的微生物还没有完全被杀灭,也会影响身体的消化吸收;如果煮的时间过长,蛋黄中的铁会和某些氨基酸成份反应,会影响消化吸收。
挑选鸡蛋的方法:
第一点,摇晃鸡蛋。我们在购买鸡蛋时用拇指、食指按住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整;有声音的就是坏蛋,可能是陈蛋,说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。
第二点,看蛋壳的外形。新鲜的鸡蛋蛋壳完整,没有出现任何裂痕,表面有一层白色的粉末,手摸蛋壳有一种粗糙感觉。若有出现裂痕的最好不好购买,内部可能已经受到感染,蛋壳的颜色很多,有偏粉、偏黄或者偏绿,其实营养都差不多。
第三点,强光照射。拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒,优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室;如果是不新鲜的鸡蛋,则呈灰暗色,且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
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