简单的煎茄子怎么做好吃又简单，做法图解分享，安大厨
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发布时间：2022-04-22 04:41
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时间：2023-10-16 22:03
主料
青茄子 ：1个
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
第一步
1.把茄子洗净，削去皮，切成片。茄子切上花刀
第二步
2.将划好刀的茄子用盐腌10分钟
第三步
3.锅加热倒油，放入挤干水分的茄子小火煎
第四步
4.煎至两面金*，茄子变软
第五步
5.将茄子推在锅边，锅中心放入葱姜蒜茸炒香
第六步
6.加入生抽
第七步
7.加适量的水盖盖稍微焖几分钟
第八步
8.待汤汁收干加入盐和鸡精起锅即可
烹饪技巧
用盐水腌过后可以使茄子在炒的过程中少吸油
简单的煎茄子怎么做好吃又简单,做法图解分享,安大厨
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
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