在家时，如何自制营养好吃超下饭的蚕豆炒鸡蛋？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:36

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热心网友时间：2023-06-26 03:27

材料

主料：蚕豆200g、鸡蛋3个；
辅料：葱适量、红椒适量、食盐适量、油适量、十三香适量、鸡精适量

1。蚕豆适量，去掉外皮，留蚕豆仁备用。

2.锅内烧清水，水开后下入蚕豆仁焯一下。

3.焯好后的蚕豆仁放凉水里过凉备用。

4.葱切葱花备用。

5.红椒切粒备用。

6.三个鸡蛋打入碗中。

7.搅散备用。

8.炒锅放火上，倒入食用油。

9.下入葱花爆香。

10.倒入蚕豆仁翻炒。

11.加入食盐、十三香翻炒均匀。

12.将打散的鸡蛋倒入锅中。

13.鸡蛋炒散后，加入红椒粒。

14.加入鸡精，翻炒均匀出锅食用。

小贴士

蚕豆仁焯水可以根据自家习惯操作，直接炒也可以。

热心网友时间：2023-06-26 03:28

蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属。一年生草本，高30-100（120）厘米。主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集。茎粗壮，直立，具四棱，中空、*。偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头；托叶戟头形或近三角状卵形，略有锯齿，具深紫色密腺点；小叶通常1-3对，两面均*。总状花序腋生，花梗近无；