地瓜酥♥想吃自己做~的做法？

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:38

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热心网友 时间：2023-09-23 16:30

用料
食材
用量
蛋黄
1个
红薯
150克
手抓饼皮
1张
白芝麻
3克

步骤一

红薯切小块。
步骤二

红薯块冷水入蒸锅，大火蒸20分钟。
步骤三

蒸好的红薯用研磨碗碾压成泥。

步骤四
手抓饼放到菜板上，撕去上层的纸，倒入红薯泥，用刮刀将红薯泥抹平。

步骤五
将手抓饼两头往中间折，再撕去手抓饼底下那张纸，把饼放菜板上。
步骤六
用刀均匀的切成4份。
步骤七

将切好的地瓜酥放到垫有硅油纸的烤盘上，蛋黄搅散，均匀地刷在表面。
步骤八

再撒一点白芝麻。
»白芝麻和黑芝麻都可以，烤出来会更香。
»烤箱没有自动预热功能的妈妈们，这个时候需要手动预热了，上下管180度。
步骤九

放入预热好的烤箱中层，上下管180度，烘烤15分钟。
步骤十
等时间一到就完成啦~远远就能闻到一股烤红薯的香味，外皮和蛋黄酥一样，酥得掉渣，味道却比蛋黄酥好吃多了，夹心的红薯自带香甜，味道刚刚好，吃多了也不会腻。

热心网友 时间：2023-09-23 16:31

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作法~~制做地瓜馅 ~ 地瓜削皮切块 放入电锅 外锅用1杯水蒸软 ( 如果跳起还不够软， 再续放半杯水 ) 开关跳起 趁热加入二砂.橄榄油 ( 用奶油较香 )拌匀 放凉后搓圆 ~油皮 ~中面150g 细砂20g 酥油60g 水 40-50cc (慢慢加入面粉中 ..)制作 ~ 1.面粉过筛 揉至产生筋性且光滑不黏手 2.将面团滚圆 收口朝下 松弛20分钟 分割每小块20g15个
2.
油酥 ~ 低面 150g 酥油75g制作 ~ 面粉过筛 将材料混合 拌匀成团不用揉 分割每小块15g15个酥油皮 ~~ 1. 将油皮包油酥成圆球状 收口朝上 2.用手按圆扁 面棍擀成椭长圆扁之面片 3.将面片卷起成长筒状 收口朝上.. 再一次用手按扁 擀开 再卷好 盖上保鲜膜松弛20 分钟
3.
将松弛过面皮 擀成6-7公分宽的圆面皮 包入地瓜馅 收口捏紧 朝下然后压扁 置于烤盘刷上蛋黄液 洒上白芝麻 入烤箱25-30分 120度 (炫风 ) 一般烤箱180

热心网友 时间：2023-09-23 16:31

这个我觉得最好就是把地瓜蒸熟了，再拿面粉和它揉一揉，然后做成，薄薄的片片放到油锅里去炸，一定要小火去炸的，火大了的话就会烧糊了，慢慢的把它炸的酥酥的捞起来

热心网友 时间：2023-09-23 16:32

地瓜洗干净以后切成长条，放在油锅里面，炸炸完以后的话，在锅里面放入糖炒成焦红色，然后把这个糖胶在地板上面。

热心网友 时间：2023-09-23 16:32

原料 地瓜泥 500g 糯米粉(元宵粉) 250g 玉米粉 80g 糖 80g 做法 1、地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸再把地瓜压成泥 2、把粉和糖合入地瓜泥 3、把面糊捏成饼状 4、油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯 5、装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错哦