自己去压榨的菜子油下锅怎么有股鱼腥味?

存放时间太长了就有鱼腥味，牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油。多项指标也都高于其他油种，又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些...

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注意,浓香菜籽油不能与大豆油(因为有特殊的豆腥味)或花生油(特有的花生油气味)调配到一起,因为这两款油的特有风味会完全破坏掉菜籽油的浓香味。 大家都知道,老厨师在制作传统川菜时,除了少量的猪油、鸡油等动物油脂,用得最多的是压榨菜籽油。 从加工工艺上讲,菜籽油可分为压榨和浸出两类,其中压榨工艺又有传统压榨...

炸鱼后的菜籽油还能炒菜吗，这位朋友我来给你分享一下，炸过鱼的油，再去炒菜就会有一种鱼杂鱼身上的那种腥味，所以说炸过鱼的油最好不要炒菜吃，你也可以把它放到那里，因为炸过的鱼也需要炖着吃，你在炖鱼的时候可以放一点这个炸过的油，慢慢的也就吃完了，这个油最好不要炒菜吃，放到菜里面...

产生一些过氧化物和致癌物，所以建议炒菜时用热锅温油比较好。不同烹饪方式用不同油，拌凉菜：可以用亚麻籽油，初榨橄榄油，芝麻油，坚果油和种子油都是不错的，它们的风味保留得较好。爆炒和煎炸：可以采用一些耐热的花生油、棕榈油、椰子油、黄油等。做汤：亚麻籽油、核桃油、芝麻油等比较适合。...

普通高温压榨的胡麻油都会有这种味道的，这是因为胡麻籽本身就有一点点特殊的味道，食用冷榨的胡麻油,调凉菜味道会好很多，但是仍然与芝麻油、菜籽油不同，会有淡淡的腥味，是它本身含有的α-亚麻酸营养物质所致。但是现在有些胡油的工艺提高，会将其中产生鱼腥味的物质处理掉，油烟也较以前小，也是正常...

不光是金龙鱼调和油，其他所有的调和油都有鱼腥味。有人说是豆油的腥味，其实纯豆油都没有那种鱼腥味。我尝试了各大品牌的调和油都一样的腥，受不了。

调和油则在卫生基础上，对油的营养又有更高的要求，一般是在菜籽油里兑上一定比例的花生油加与调和，达到增加香味的效果，在配方上也不断有改良，品种很多。中国食用油市场逐渐从毛油时代进入色拉油和调和油时代。有鱼腥味应该是跟多种榨制油混合产生的原因 我以前买过调和油 也觉得有鱼腥味 跟楼主讲...

金龙鱼菜籽油是工厂里面机械生产的菜籽油调和油，按比例将各种的植物如大豆，玉米葵花籽等植物油混和调和而成的油，带腥味，而菜籽油是农村农民种出的油菜籽经过割，晒，烘干水份，再大火炒制，再压榨而成的纯天然的植物油，无污染，工序多且复杂，缺一不可，而榨出来的油香味浓郁，是完美的下饭神器。...

紫苏籽油去除腥味可用以下方法；1黄豆除味法：菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去了;2.食物吸附法：锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理，当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉受热渐渐也糊化沉淀，也能使菜籽油...

所以如果你真的在城里碰上正宗的菜油，最少也要13元一斤以上，否者就愿者上勾了！我平时特别喜欢烧鱼吃，烧鱼最重要的是去掉鱼的腥味，所以用菜油烧红烧鱼是不二的选择！哦，我现在吃的菜籽油要不就是我岳母家拿来的，要不就要到长沙的一个小伙子那里买，他这人为人诚恳，而且送货上门，不过价格稍贵...