扣肉炖土豆怎么做好吃

1.选取花层好的带皮五花肉，洗净后放入凉水锅里，加入少许料酒，几段大葱，几块大姜大火烧开后中火煮5分钟后关火焖半小时吧。这里注意水尽量没过肉块。2.将煮好的五花肉捞出温水洗净浮沫后，趁热抹上生抽，方便的话尽可能用竹签将肉块戳很多洞洞以便进味儿。最后肉皮朝下放到生抽里腌制一两个小时...

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...

传统南乳扣肉：首先将五花肉切成厚片，用开水焯水去腥。然后将南乳捣碎，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料，搅拌均匀。将五花肉片放入调料中腌制30分钟。接着将腌好的五花肉片摆入碗中，皮朝下，肉朝上。最后将碗放入蒸锅中，大火蒸约1小时，取出后倒扣在盘子上即可。南乳扣肉炖土豆：在...

4、把五花肉码放在适合大小的碗中。用红腐乳汁，老抽，生抽，花雕酒，蚝油，糖，盐和适量的水调成汁。倒入码好五花肉的碗中蒸锅中水一次加够，上汽后转中火蒸50分钟。开盖码上土豆 5、继续再蒸10-15分钟。如果你喜欢更加软糯的口感，可以适当增加五花肉的蒸制时间，再放土豆。6、蒸好之后把五花肉...

1、梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用;2、五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火;3、炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽;4、锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤;5、直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都...

做法:1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、...

一点点淡生抽和老抽、白糖、姜、八角等，大火烧开。8弄好后的梅菜倒入扣肉的盘子里。9将扣肉置于蒸笼，中火蒸一个小时。10蒸好的扣肉先将汁液倒出，将盘子反扣装盘。11.将盘子去掉 12.将蒸肉的汁入锅用水淀粉勾芡。13.将勾芡的汤汁淋在扣肉上面，再围点生菜，这道菜就做好了。

红烧肉：这是一道经典的中式菜肴，通常选用五花肉（带皮的猪腩肉），将肉切成块状，用酱油、糖、料酒、姜、葱等调料炖煮至肉质酥软，色泽红亮，味道鲜美。红烧肉可以单独作为主菜，也可以与土豆、胡萝卜等蔬菜一起烹饪。扣肉：选用五花肉，先将肉皮朝下，肉面朝上放在碗中，加入调料腌制，然后将碗扣...

梅干菜、芋头和土豆。因为用肉梅干菜、芋头和土打底，可以使扣肉油而不腻。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。

五花肉炖土豆：将五花肉切块与土豆块一起炖煮，加入适量的酱油、糖、盐等调味，直至肉质酥烂，土豆入味。这道菜简单易做，土豆吸收了五花肉的精华，非常下饭。五花肉炒青菜：选择适合炒制的青菜，如小白菜、菠菜等，将五花肉切片快炒至出油，再加入青菜一起翻炒，调入适量的盐、鸡精等调味即可。这样的...

扣肉：选用带皮的五花肉，将肉皮朝下，肉面朝上放在碗中，加入蒜末、姜末、酱油、糖、料酒等调料，蒸熟后倒扣在盘中，肉质酥烂，皮冻般晶莹剔透。猪肉炖粉条：将猪肉切块与粉条一同炖煮，加入豆腐、蘑菇、土豆等配菜，调味后炖至肉烂汤浓，是一道家常的温暖菜肴。糖醋排骨：将排骨裹上淀粉后油炸至...