西葫芦虾仁馅绕麦怎么好吃

发布网友发布时间：2022-05-26 16:50

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热心网友时间：2023-10-29 13:08

西葫芦虾仁烧麦
糯米淘洗干净，前一天晚上用水浸泡上；泡好的糯米沥干水分，倒入蒸茏中蒸熟，蒸好的糯米颗粒分明；虾去头剥去外皮，虾尾带最后一节虾肉保留备用；菠菜入料理机中搅拌成糊；菠菜泥倒入面粉中，加开水搅拌均匀，和成面团；南瓜入锅中蒸熟，取适量压成南瓜泥。

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南瓜泥与面粉混合，淋入开水，搅拌成絮状，揉成南瓜面团；揉好的双色面团稍饧一小会，此时开始制作烧麦馅。三肥七瘦的鲜肉剁成泥；加入处理好的虾仁切碎；葱和生姜切末；香菇、玉米粒、胡萝卜清洗后切成小粒；锅中放油，先下葱和姜煸香，再下入香菇、玉米、胡萝卜丁炒香。

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下入北极虾肉末炒至肉末松散；下入糯米饭，加适量生抽、十三香、胡椒粉、食盐调味，翻炒均匀，关火晾凉待用；取南瓜面团尽可能地擀成方形，菠菜面团滚成条状放在南瓜面片上；、把南瓜面团卷起，包入菠菜面团；分切成饺子皮大小的小剂子；撒上适量面粉，把剂子用手掌压扁。

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擀成中间略厚边缘很薄的面片，尽可能地擀薄边缘；放入适量烧麦馅，整理成烧麦形状；在顶部放入一个虾尾做装饰；锅中水烧开后，烧麦入笼中大火蒸十五分钟即可。