请介绍下柠檬香柚磅蛋糕的家常做法?
发布网友
发布时间：2022-05-26 20:10
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热心网友
时间：2023-10-25 03:03
因为黄油的量很大，磅蛋糕的味道是浓郁的。如果加入鲜果汁，又具有了水果的芳香，最好是酸酸的水果，比如柠檬、橙子、百香果，这几种都比较适合做到磅蛋糕里，今天先做个柠檬的，接下去估计会把其他几种都试试。
柠檬磅蛋糕的做法
步骤step
1
黄油提前室温融化至软
步骤step
2
柠檬用盐和热水洗去表面的果蜡，先擦出表面的皮，再挤出37克柠檬汁备用
步骤step
3
面粉加泡打粉提前过筛两遍，鸡蛋打散成蛋液
步骤step
4
软化的黄油用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀
步骤step
5
分多次加入打散的蛋液，每一次都用电动打蛋器打至完全吸收
步骤step
6
加完蛋液后的状态，三个鸡蛋大约分六次加入
步骤step
7
加入6.8克柠檬皮屑，用刮刀拌匀
步骤step
8
筛入一半的粉类，用刮刀拌匀
步骤step
9
加入一半的柠檬汁，搅拌均匀
步骤step
10
再加入绵白糖，筛入剩余的粉类，用刮刀拌匀
步骤step
11
最后加入剩余的柠檬汁，搅拌均匀
步骤step
12
用刮刀不断搅拌，直至达到有光泽的缎状面糊状态
步骤step
13
将面糊倒入模具，表面用刮刀抹平
步骤step
14
放入预热180度的烤箱，35分钟
热心网友
时间：2023-10-25 03:03
奶油100g,低筋面粉100g,鸡蛋2颗,细砂糖 40g,黄金香柚酱 60g,柠檬汁半颗,泡打粉1/3小
做法
1、把奶油和细砂糖一起打发(奶油先放置室温回软,手指压下去会有凹陷就可以了,不可太软)
2、将蛋打散，颜色变淡且有细致泡泡的状态
3、蛋液分三次加入打发奶油中，每一次都要确定混合均匀才可以倒下一次，全部搅拌至滑顺状态。
4、面粉及泡打粉过筛后也分两~三次加入
5、加入柠檬汁和黄金香柚酱，混和搅拌均匀
6、面糊装到烤模里，表面稍微抹平。送入烤箱，180度烤35分钟，10分钟时先在蛋糕表面用刀划一条直线，帮助磅蛋糕裂开漂亮的裂痕。
7、牙签刺入没有沾黏就是完成罗!
热心网友
时间：2023-10-25 03:04
奶油100g，低筋面粉100g，鸡蛋2颗，细砂糖40g，黄金香柚酱60g，柠檬汁半颗，泡打粉1/3小匙
做法
1、把奶油和细砂糖一起打发(奶油先放置室温回软，手指压下去会有凹陷就可以了，不可太软)
2、将蛋打散，颜色变淡且有细致泡泡的状态
3、蛋液分三次加入打发奶油中，每一次都要确定混合均匀才可以倒下一次，全部搅拌至滑顺状态。
4、面粉及泡打粉过筛后也分两~三次加入
5、加入柠檬汁和黄金香柚酱，混和搅拌均匀
6、面糊装到烤模里，表面稍微抹平。送入烤箱，180度烤35分钟，10分钟时先在蛋糕表面用刀划一条直线，帮助磅蛋糕裂开漂亮的裂痕。
7、牙签刺入没有沾黏就是完成罗!
