植脂末未列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），那么在食品中是否还可以添加。

发布网友发布时间：2022-05-26 20:12

共3个回答

热心网友时间：2023-10-25 06:34

可以添加，植脂末属于复合辅料，在食品中添加的话，在标签中应该写出具体成分。如标签应写：植脂末（氢化植物油、酪蛋白酸钠、、麦芽糖浆、食用香精、XXXX）。

热心网友时间：2023-10-25 06:35

不可以

热心网友时间：2023-10-25 06:35

植脂末又称奶精，是以氢化植物油(是对身体危害很大的一种产品)、酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。
所以，植脂末是一种食品而不是食品添加剂！
另：
最近研究表明，植物油的氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。新近美国在修订食物金字塔的构成时，已明确提出要重视反式脂肪酸的问题，要求厂家标明产品中的反式脂肪酸的含量。为此,油脂厂家也开发了新的氢化技术,氢化过程中不会产生反式脂肪酸,并已用在部分产品上取代原有含反式脂肪酸的植脂末，世界卫生组织与欧美国家先后对每天摄取量的安全上限（2克）与食品含反式脂肪酸的比例（1%）做出了建议与规定