肉包子的面皮怎么做?才能让包子又松软又白呢?求指教?谢谢

发布网友发布时间：2022-05-26 20:28

共2个回答

热心网友时间：2023-10-26 08:08

蒸包子面 500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。
包饺子面 500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。
擀面条面 500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。追问蒸肉包子的面怎么和？谢谢

面粉里面都放什么比例？

热心网友时间：2023-10-26 08:09

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