微辣花蛤可以放糖吗

发布网友发布时间：2022-05-26 17:35

共2个回答

热心网友时间：2023-10-12 16:02

首先你要知道做菜放糖的目的，如果不是做甜品的话做菜时放糖的效果有:遮辣味，苦味，咸味，提鲜。
炒花蛤如果是新鲜的花蛤不必放糖，因为花蛤本身就很鲜美了，放糖多此一举，如果是放辣椒太多了可以加少许糖遮去辣味。

热心网友时间：2023-10-12 16:02

1 鲜活花蛤买的时候若没有完全吐净沙，可要些海水回来，放在盆中继续吐沙。清水洗净，控水备用
2 干红椒、葱、姜、蒜、红洋葱切好备用
3 炒锅置于火上，油烧热后，放入干红椒
4 再放入葱、姜、蒜爆香
5 倒入花蛤，大火爆炒，再加入酱油、糖、少许精盐、红洋葱，继续翻炒至花蛤张开即熟
6 出锅装盘（因量大只好装盆），味道鲜美的炒花蛤就完成了