椒盐鹌鹑怎么做

发布网友发布时间：2022-05-26 17:13

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热心网友时间：2023-10-14 05:00

　　椒盐鹌鹑主料：净光鹌鹑6只(约1000克)。调料：胡椒粉3克，花椒5克，精盐10克，白糖5克，葱段20克，姜片20克，黄酒6克，色拉油1000克(约耗150克)，花椒盐25克。
　　(1)鹌鹑洗净，剁去脚爪，剁成3．5厘米见方的块，放入盆中，加入精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、花椒、姜片、葱段，拌匀，腌渍1小时。
　　(2)将腌渍过的鹌鹑上笼旺火足气蒸30分钟，取出沥干。
　　(3)炒锅置于火上，放入油烧至六成热，下入鹌鹑块炸制，待皮微黄时，捞出；待油温升至七成热时，再投入复炸，至皮酥而不焦时捞出，装入盘中，配花椒盐蘸食即可

热心网友时间：2023-10-14 05:00

椒盐鹌鹑的做法：
1.买回来的鹌鹑。
2.将买回来的鹌鹑清洗干净。
3.用厨用剪刀将鹌鹑从胸脯剪开。
4.用小碗将酒，五香粉和盐一起拌匀。
5.将调好的腌料放入处理好的鹌鹑里，并均匀地将鹌鹑腌制一个晚上。
6.将腌制好的鹌鹑放入烤盘。
7.用小烤箱上火，开中大档烤十分钟。
8.烤好一面了。将另一面翻过来再烤。
9.出烤箱之前在鹌鹑前后背洒上细盐和胡椒粉，烤两分钟。即可。
10.将烤好的鹌鹑摆放到碟了，用小半只辣椒做花装饰。可以开吃了。

热心网友时间：2023-10-14 05:01

　　材料鹌鹑200g 生姜20g 葱20g 盐适量胡椒适量料酒适量
　　1. 新鲜的鹌鹑除毛，洗净
　　2. 生姜切片，葱洗净
　　3. 将生姜，葱塞到鹌鹑的肚子里，倒少许料酒腌制20－30分钟
　　4. 烤箱放到烧烤档或者200度预热10分钟
　　5. 鹌鹑上烤架，放入烤箱烧烤档或者240度烤20－30分钟（视鹌鹑大小而定，中途翻身继续烤）
　　6. 吃时，用小碟装上盐和胡椒混合物，蘸着吃